- Кількість має значення
- Дерево: традиції живуть у віках
- Бамбук: з турботою про здоров'я
- Пластик: зручність в кожній деталі
- Кераміка: тендітна сила в дії
Обробна дошка - незамінна помічниця на кухні, яка бере участь в приготуванні абсолютно всіх страв. Користуватися нею настільки легко, що ми навіть не замислюємося, чи правильно це робимо. А тим часом у кожної обробної дошки є власне призначення. Слідуючи йому, можна продовжити термін її служби і зробити процес приготування їжі зручніше.
Кількість має значення
Призначення обробної дошки визначається просто - по виду продукту, з яким доведеться працювати. Професійні кухарі використовують більше десятка різних дощок. Навряд чи хоча б половина з них стане в нагоді кулінарам-аматорам. Їм цілком вистачить 3-4 примірників.
Сире м'ясо і рибу обробляють суворо на окремих дошках. Як відомо, вони можуть залишати після себе хвороботворні бактерії, які загрожують небезпечними інфекціями. Не кажучи вже про специфічному букеті запахів, який здатний зруйнувати тонкий аромат інших продуктів. З тієї ж причини не завадить завести окрему дошку для овочів, зелені і фруктів.
В ідеалі для сирів і ковбас теж повинна бути передбачена дошка. Ці продукти дуже чутливі до різких запахів, та й самі вимагають делікатного поводження. Те ж саме можна сказати про хліб і домашній випічці. Ось чому у зразкових господинь для них є ще одна дошка.
Дерево: традиції живуть у віках
Більшість сучасних господинь використовують перевірені часом і ділом дерев'яні дошки. Вони славляться довговічністю, універсальністю і практичністю. Будь-які продукти на їх поверхні відчувають себе комфортно, а ножі довго залишаються гострими.
Втім, багато що залежить від матеріалу. Швидкоплинність всього століття берези та сосни. А ось дошки з акації, дуба, бука та гевеї якісніше і найдовше справляються зі своїми обов'язками. Вони не розшаровуються і не розсихаються, не вбирають вологу і запахи. Ось чому вони оптимально підходять для оброблення м'яса, птиці та риби. Овочі і фрукти не ковзають по шорсткою поверхні, а свіжа зелень шаткується без зусиль.
Всім цим якостям повною мірою відповідає обробна дошка Nordic Kitchen з натурального дуба . Завдяки витягнутої прямокутної форми вона щільно прилягає до поверхні і не хитається при нарізанні. А ще вона забезпечена шкіряною петлею для підвішування. Це дуже зручно, оскільки сушити і зберігати дерев'яні дошки слід у вертикальному положенні.
Бамбук: з турботою про здоров'я
Окремо варто згадати набирають популярність обробні дошки з бамбука. Цей матеріал володіє солідним запасом міцності, відштовхує вологу, не поглинає запахи і перешкоджає розмноженню мікробів. За рахунок високої зносостійкості на поверхні майже не залишається подряпин. Тому ви спокійно можете обробляти на бамбуку м'ясо і рибу, що не переживаючи про те, що мікроби проникнуть в тріщинки. З овочами і фруктами теж не виникне ніяких проблем. Така дошка - безпрограшний вибір для щоденного використання, особливо при великих обсягах продуктів.
Обробна дошка Chop2Pot бамбук , Крім перерахованих переваг, має важливе функціональне доповнення - складаний механізм. Якщо скласти дошку куточком, висипати подрібнені інгредієнти в каструлю з киплячою водою буде набагато зручніше. До того ж вона забезпечена силіконовими ніжками, які забезпечують щільне прилягання до поверхні столу і нерухомість.
Пластик: зручність в кожній деталі
Пластикові дошки потроху витісняють з наших кухонь дерев'яні. Вони набагато легше і компактніше, абсолютно не вбирають вологу і запахи, не деформуються з часом. Однак це стосується лише до високоякісної харчового пластику, найчастіше поліпропілену. Дошки з дешевої гуми перекреслюють всі ці достоїнства і, більш того, несуть загрозу для здоров'я.
Професіонали радять використовувати тільки якісні універсальні пластикові дошки. Вони надзвичайно зручні при роботі з м'ясними продуктами. Істотно полегшить завдання двостороння багатофункціональна обробна дошка для м'яса Cut & Carve . Одна зі сторін забезпечена спеціальними жорсткими зубцями, на які можна насадити шматок м'яса. За рахунок легкого нахилу і виступаючих бортиків вся рідина буде накопичуватися в нижній частині дошки, залишаючи робочу поверхню столу сухою і чистою. Якщо ви переверне дошку, виявите традиційну гладку поверхню, на якій можна подрібнювати будь-які інші продукти.
Кераміка: тендітна сила в дії
Відносно обробних дощок зі скла і кераміки єдиної думки не склалося. Це самий гігієнічний матеріал, доглядати за яким простіше простого. Він не деформується, зате відрізняється великою вагою і може розбитися. В'їдливі стійкі запахи і волога скляним дошках дарма. Хоча овочі та фрукти будуть невпинно ковзати по гладкій поверхні. Але найголовніший недолік - нестерпний скрегіт, що видається ножем при контакті зі склом.
Вельми цікаве і практичне застосування кераміці знайшлося в обробній дошці Slice & Sharpen . З неї виготовлена вбудована ножеточка, яка компактно розміщується в спеціальному отворі. Оскільки перед обробленням м'яса або риби рекомендується заточувати ніж, ви можете зробити це, не випускаючи дошку з рук. Робоча поверхня тут виконана з поліпропілену із захисним покриттям, яке не дозволяє ножів затупитися раніше терміну. Нарешті, така дошка - справжній універсал і підходить для роботи з будь-якими іншими продуктами.
Обробні дошки здатні служити вам вірою і правдою протягом довгих років. Головне, грамотно підійти до їх вибору і використовувати за призначенням з урахуванням основних рекомендацій. Все це відкриє процес приготування їжі з нового боку і допоможе відчути себе справжнім майстром своєї справи.
Функціональні обробні дошки і інші корисні товари ви можете придбати в інтернет-магазині DesignBoom .
Друзі, для користувачів сайту «Їмо вдома» до 30.09.2017 діє ексклюзивна знижка -20% на все дошки! Щоб скористатися знижкою, введіть промокод edimdomadoski в спеціальну рядок при оформленні покупки.
<
