Ще недавно кухаря мріяли про каструлі для приготування на пару, сковороді з антипригарним покриттям, тепер найбажанішим побутовим приладом для кухні стала мультиварка. Чудове пристрій, що допомагає швидко і легко створювати шедеври кулінарії, смажити, випікати, тушкувати і розігрівати. Щоб допомогти вибрати мультиварку серед різноманіття представлених моделей, ми розповімо про основні принципи роботи, найпопулярніших функціях і особливостях приладу.
ЯК ПРАЦЮЄ Мультиварки
Мультиварка являє собою електронну каструлю з індукційним нагрівальним елементом на дні. Пристрій оснащений кришкою і клапаном, всередині розташована знімна чаша. Найпопулярнішими є мультиварки, в яких процес приготування їжі відбувається під високим тиском. 
Коли ви готуєте їжу, клапан регулює подачу повітря, не дозволяючи йому проникати всередину мультиварки. Процесор підбирає оптимальну температуру приготування відповідно до обраного режиму. Поперемінно всередині "каструлі" чергується високе і низьке тиск. Завдяки наявності клапана їжа готується в герметичній ємності, що не окислюється, зберігає корисні властивості всіх інгредієнтів. Фактор герметичності також сприяє тому, що їжа прогрівається поступово, не дозволяючи воді закипати. Таким чином, ви без зусиль зможете приготувати не тільки смачний, але і корисний обід або вечерю. 
ЧАША ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ
Одним з основних критеріїв при виборі мультиварки залишається розмір внутрішньої чаші і її покриття. Сама чаша має унікальну форму, спеціально розроблену для максимально правильного процесу приготування. Вона вставляється всередину приладу і закривається кришкою. Якщо у вас велика сім'я, не варто економити і купувати маленьку мультиварку. В даний час виробники пропонують пристрої з розміром чаші від 2,5 до 6 літрів, тому вам краще придивитися до Мультиварки з об'ємом чаші 5-6 літрів. Такого розміру буде досить, щоб приготувати їжу для сім'ї з 10 осіб. У той же час, сім'ї з двох чоловік підійде мультиварка на 3 літри.
Як правило, сучасні мультиварки мають або антипригарне покриття, або багатошарове з мармуровим напиленням. І те, і інше легко миються, відрізняються міцністю і довговічністю. Проте, при добуванні готового блюда з чаші потрібно користуватися спеціальними пластиковими лопатками і ложками, щоб не пошкодити покриття. 
ОСНОВНІ ПРОГРАМИ
До найпоширеніших належать такі програми приготування: каша, випічка, тушкування, приготування на пару.
Приготування каші особливо актуально вранці, а також в сім'ях з дітьми. Будь-яка каша буде приготована з дотриманням технологій, а якщо у вашій мультиварці є режими відстрочки старту або підігрів, то приготування сніданку стане однією з приємних ранкових процедур!
Пиріжки, десерти, тортики тепер готувати легко і просто завдяки програмі "Випічка". Більше не потрібно турбуватися, що блюдо підгорить або НЕ допече. У будь-який момент ви можете відкрити кришку мультиварки і проконтролювати процес приготування.
Режим "Гасіння" дозволяє готувати не тільки традиційні м'ясні страви, рагу або спекотне, а й варити супи.
Для приготування на пару в мультиварці, оснащених цією функцією використовується спеціальний піддон, який розміщується всередині чаші, на дно якої наливають воду. Вам достатньо викласти інгредієнти майбутньої страви на піддон і вибрати потрібну програму. 
Для зайнятих людей, які цінують свій час, стане корисною така функція мультиварки, як приготування під тиском. Говорячи простою мовою, дана програма дозволяє скоротити час приготування обіду майже в 2 рази! Крім збереження поживних властивостей продукту, ви економите свій час, а ваша мультиварка перетворюється в скороварку. Крім того, ви можете дізнатися про те, що краще: мультиварка або скороварка з нашої статті.
Якщо ж ви є природженим кухарем, яким подобається сам процес приготування, для вас стануть незамінними функції регулювання температури і часу приготування. Керуєте процесом, відстежуйте кожен етап, творіть і створюйте кулінарні шедеври за допомогою сучасної побутової техніки для кухні! Можливість самостійно регулювати температуру дозволяє максимально точно дотримуватися рецепт приготування, що особливо важливо для приготування страв з особливої нагоди.
ДОДАТКОВІ КОРИСНІ ФУНКЦІЇ
Якщо ви не любите вставати вранці або очікуєте гостей до певного часу, вам обов'язково знадобляться такі функції, як відстрочка старту і підтримання температури.
Відстрочка старту означає, що ваша їжа буде приготовлена на певну годину. Ви можете заготовити з вечора продукти, викласти їх в мультиварку, а рано вранці отримати чудову гарячу кашу. Для приготування сніданку більше не потрібно рано прокидатися!
Підтримка температури - популярний режим. Після закінчення готування ви можете відразу перевести мультиварку в режим підтримки тепла. До приходу гостей блюдо буде розігрітим і свіжим!
На закінчення додамо, що кожен виробник намагається догодити своїм покупцям, пропонуючи книги рецептів в комплект до мультиварки, мірні стаканчики, ложки, піддони, черпаки та інші аксесуари, необхідні в процесі приготування. Бажаємо вам вдалих покупок і сподіваємося, що наша стаття допоможе вам вибрати надійну "домашню помічницю"! 
Перейти до вибору мультіварок
Читайте також:
Мультиварка-скороварка: що робити, якщо ...
Огляд ветчінніци REDMOND RHP-M02
Огляд мультіварок REDMOND - диво на вашій кухні
Огляд мультиварки-скороварки ROTEX REPC 55 - новинки, що стала бестселером
Аксесуари для мультіварок
Мультиварка або скороварка: що вибрати?
Підпишись на співтовариства "Дешевше Ні" в соціальних мережах та дізнавайся про акції та вигідні пропозиції першим!
ВКонтакте Facebook Google+
Читайте також:
OLED телевізори: що це таке?
далі →
4К телевізори: що це таке?
далі →
<
