Вибір ZOOM: індукційні варильні панелі
Новинкою індукційний спосіб нагріву назвати не можна. Першою плиту з індукційними конфорками запропонувала фірма AEG ще в 1987 році. Однак модель не користувалася особливою популярністю. Причини було дві: недовіра покупців до технічних інновацій в сфері пов'язаної з приготуванням їжі та досить висока ціна приладу. Згодом ситуація змінилася. Сьогодні індукційні плити і варильні панелі випускають майже всі виробники кухонної техніки. Їх принцип роботи простий, як все геніальне. Генератор живить струмом (20-60 кГц) лаковану мідну індуктивну котушку, яка, замість звичайного нагрівача розташована під склом конфорки. Котушка, внаслідок проходження по ній струму генерує електричне (магнітне) поле, яке безперешкодно проходить крізь стеклокерамическую поверхню і створює вихрові струми в дні металевого посуду. Таким чином, розігрівається дно посуду і, як наслідок, що знаходяться в ній продукти.
Мідна обмотка індукційних котушок
Цей спосіб нагріву зараз є одним з найекономічніших і одночасно найшвидших. Адже тепло передається від джерела відразу до посуду, не нагріваючи робочу поверхню панелі. Природно, втрати теплової енергії в цьому випадку мінімальні.
Завдяки своєму принципу роботи індукційні варильні панелі «Розумніші» інших. Тепло в них виділяється в точній відповідності з діаметром дна посуду. Якщо каструля неправильно встановлена на конфорку (значно зміщена), панель просто не включиться.
Слід пам'ятати, що для індукційних панелей підійдуть сталеві, сталеві емальовані, а також чавунні сковорідки і каструлі. Зате не годиться посуд, виготовлений з алюмінію, міді, латуні, нержавіючої сталі (якщо немає спеціального позначення), скла, кераміки або фарфору. Не варто думати, що можуть бути проблеми з пошуком належної посуду. Нині її випускають дуже багато виробників.
Ще одна перевага індукційних моделей - легкий догляд. Якщо на звичайну стеклокерамическую конфорку потрапить рідина (наприклад, «втече» молоко) - вона пригорить. А перед тим, як почати очищати таку панель потрібно буде почекати, поки згасне індикатор залишкового тепла, тобто поверхня охолоне. Пригоріла і присохле зчищати потрібно спеціальним скребком. У випадку ж з індукцією все набагато простіше: то, що проллється під час приготування - не пригорає. Чистити можна відразу, біс всяких скребків - вистачить звичайної серветки.
На завершення вступної частини - про безпеку. Багато «розписувати» сенсу немає. Один лише факт: максимальний нагрів звичайної склокераміки - 550 ° С (в центрі конфорки). По краях температура може становити 150-180 ° С. Індукційні панелі в центрі конфорки нагріваються максимум до 90 ° С, а по краях до 25 ° С. Коментарі, здається, зайві.
Індукційні конфорки по краях майже не нагріваються
Перейдемо безпосередньо до продукції - п'ятірці кращих електричних склокерамічних індукційних варильних панелей. Для початку основні характеристики зоряного квінтету:
Основні характеристики кращих моделей індукційних варильних панелей
* Моделі розставлені в порядку убування рейтингу.
Hotpoint-Ariston KZT 6124 ID F / HA
Електрична вбудована незалежна індукційна варильна панель (поверхню) Hotpoint-Ariston KZT 6124 ID F / HA - типовий представник цього виду приладів. Її розміри такі: ширина - 59 см, глибина - 52 см. Робоча поверхня - склокераміка. Вона чорного кольору, який, як відомо, завжди модний і легко вписується в будь-який інтер'єр. Весь прямокутник варильної панелі оперезаний рамкою з нержавіючої сталі. Круглі конфорки обмежені білими лініями. Також як і кнопки, а вірніше сенсори на панелі управління, розташованої компактно в правому нижньому кутку поверхні.
Максимальна споживана потужність варильної панелі - 6,6 кВт. Потужність двох з чотирьох конфорок - по 1,2 кВт. Є конфорка на 1,8 кВт. Найпотужніша - 3,0 кВт, з функцією «Booster»: дозволяє «перекинути» на варильну зону додаткову потужність на певний час. Це дозволяє швидко закип'ятити воду або може бути використано під час приготування страв, для швидкої обжарювання м'яса, наприклад.
Hotpoint-Ariston KZT 6124 ID F / HA
З «зручностей» у плані безпеки в цій панелі передбачені, блокування органів управління моделі ( «захист від дітей»), а також індикація залишкового нагріву: не дивлячись на те, що індукційні панелі нагріваються набагато менше звичайних склокерамічних, виробники піклуються про те, щоб користувачі не обпеклися. На LED-дисплеї відображається інформація про заданий часу приготування (таймер) і рівень потужності нагріву конфорок.
В магазинах країни Hotpoint-Ariston KZT 6124 ID F / HA продається за 22-23 тис. рублів. Відмінна проста модель, яка, тим не менш, забезпечена всім необхідним для надійної та безпечної роботи.
Electrolux EHD 60160 P
Модель EHD 60160 P - представник дизайнерської лінійки Electrolux. Втім, в компанії стверджують, що має місце ціла філософія дизайну: "споживач повинен не тільки знати, що кожна деталь досконала, але і відчувати повну впевненість у своїй перевазі" (ц��каво, над ким?). Маю на увазі найвищі показники по функціональності. Досить самовпевнені заяви! Однак зазначимо, що модель Electrolux EHD 60160 P виглядає дійсно добре: вона кольору нержавіючої сталі, з двома скошеними краями в якості рамки.
Та й функціонально EHD 60160 P досить непогана. Габарити цієї незалежної вбудовуваної індукційної варильної панелі такі ж, як у попередньої учасниці огляду: 59 × 52 см. Конфорки - 4. Діаметр їх від 145 до 210 мм. Потужність двох (найменших) до 1,8 кВт. Є конфорки максимальною потужністю до 2,5 і до 3,7 кВт.
Система управління у Electrolux EHD 60160 P сенсорна. Вона розташована в передній, ближній до користувача частині варильної поверхні, перед конфорками. Розподілена вузькою смужкою по всій ширині панелі. Передбачено таймер з акустичним сигналом. Є «автоматика закипання»: користувач встановлює потрібний для приготування страви рівень потужності і активує цю функцію. Дно посуду починає нагріватися з максимально можливою для конфорки потужністю. Відбувається швидке нагрівання рідини до кипіння. Після цього потужність знижується до раніше встановленого рівня, і кипіння підтримується автоматично. Є режим інтенсивного нагріву ( «Booster»).
За безпеку використання варильної панелі Electrolux EHD 60160 P відповідають «блокування від дітей», індикація залишкового тепла, а також система автоматичного відключення в разі, якщо конфорка активована, але посуд на неї протягом певного часу не поставили.
Electrolux EHD 60160 P
вартість Electrolux EHD 60160 P коливається від 26 до 28 тис. рублів залежно від магазину. Без сумніву, ця модель - гідний зразок сучасної конфорки. На кухні така буде виглядати чудово.
Gorenje EIT 695-ORA-E
Зовнішній вигляд вручений панелі Gorenje EIT 695-ORA-E - плід фантазії модного дизайнера Іто Морабіто (Бренд Ora-Ïto). Про цей проект - співробітництво словенського виробника побутової техніки з молодим, але вже отримав визнання французом, ZOOM вже розповідав. Нині - докладніше про одне з приладів входять в колекцію Gorenje Ora-ito
Gorenje EIT 695-ORA-E (Габарити: 60 × 51 см), як і всі інші учасники огляду - електрична незалежна вбудована індукційна варильна панель. Її «дизайнерська» зовнішність, звичайно, прекрасна, але якогось незабутнього враження не справляє. Це, мабуть, не так уже й погано: уявіть собі ситуацію, коли кожен раз заходячи на кухню, виходити з неї припадає під сильним враженням. Так і до лікарні імені Кащенко не далеко. Колір панелі - поширений чорний. Зони нагріву (конфорки) круглої форми, на вигляд схожі на популярні в 80-х тонкі м'які платівки, які часто вкладали в різні журнали. Тільки ті були, в основному, блакитні, а конфорки, природно, не м'які, та й іншого кольору.
Сенсорна система управління моделлю розташована в середині передньої частини конфорки. Вона згрупована між двома передніми зонами нагріву. У Gorenje EIT 695-ORA-E є 4 індукційних конфорки. Діаметр їх, як і в попередньому випадку, від 145 до 210 мм. Потужність нагріву від 1,4 до 2,3 кВт. У приладі передбачена функція «PowerBoost» - аналог «Booster» у Electrolux EHD 60160 P. Є автоматичне відключення, індикація залишкового нагріву.
Gorenje EIT 695-ORA-E
Якщо хочеться дизайнерську дрібничку за відносно невеликі гроші (ціна моделі 29-30 тис. Руб.), То Gorenje EIT 695-ORA-E - непоганий вибір. При покупці, правда, необхідно врахувати, що купивши один елемент колекції Gorenje Ora-ito можна надалі спалахнути бажанням придбати і інші. В цьому випадку доведеться витратитися ще на холодильник, духова шафа і витяжку. Зате буде повний комплект . Сусіди обзавидуются.
Miele KM 5945
Miele, Miele, ми всі любимо Miele! Особливо ті, хто може дозволити собі заплатити за плиту більше 50 тис. Рублів. Втім, споживче кредитування розвивається, жити стає все краще і веселіше, так що, будемо сподіватися, що не за горами той щасливий час, коли квартира кожній російській сім'ї буде вщерть забита цієї чудової німецькою технікою. У кухні обов'язково варто встановити індукційну плиту Miele KM 5945 .
Як і у більшості моделей стандартних габаритів (60 × 50 см) у новинки 2008 року - Miele KM 5945 - 4 зони нагріву. Всі вони круглої форми, але одна з прямокутним розширенням, з функцією підтримки тепла і «автоматикою закипання». Всі конфорки в цій моделі з розпізнаванням розміру посуду. Дві конфорки мають функцію аналогічну «Booster» у Hotpoint-Ariston KZT 6124 ID F / HA і Electrolux EHD 60160 P і «PowerBoost» - у Gorenje EIT 695-ORA-E: інтенсивний розігрів. А в двох інших передбачений фірмовий режим «Twin-Booster»: короткочасне подвоєння потужності.
важлива відмінність Miele KM 5945 в тому, що ця модель передбачає можливість перепрограмування ступенів потужності нагріву. Причому це можна зробити для кожної конфорки. Всього рівнів потужності 9. На заводі були задані свої значення підвищення потужності з включенням кожної чергової сходинки. Але користувач може їх змінити і задати власні.
Безпека в Miele KM 5945 , Природно, на рівні. Є блокування панелі управління ( «захист від дітей»), автоматичне відключення, індикатор залишкового тепла.
Miele KM 5945
Техніка Miele завжди була зразком якості і застосування високих технологій. Чи не відступається компанія від цих принципів і нині. Продукція цього виробника хоч і не дешева (нагадаємо, панель Miele KM 5945 коштує понад 50 тис. рублів), зате вельми надійна і при правильній експлуатації довгі роки прослужить своїм власникам. Що, власне, не дивно для техніки преміум-класу. Втім, це не означає, що всі інші згадані в нашому огляді моделі зламаються на другий день після покупки.
Siemens EH 777901
Залишаємося в Німеччині. Концерн Bosch-Siemens широко відомий російським громадянам. У тому числі і своєї побутовою технікою. В принципі, прилади Siemens, в основному, відносяться до верхньої лінійці середнього цінового сегмента. Модель Siemens EH 777901 - не виняток. Всім бажаючим ця модель пропонується в російських магазинах від 30 до 35 тис. Рублів. За цю суму на вашій кухні з'явиться гарна індукційна варильна панель кольору нержавіючої сталі. Чимось вона схожа на Electrolux EHD 60160 P, але все ж виглядає дорожче (та й чи варто, власне, теж). Особливо виділяється чорна вставка в передній частині панелі - сенсорна панель управління.
габаритні розміри Siemens EH 777901 - в рамках загальноприйнятих стандартів для четирёхконфорочних панелей: 59.4 × 51.6 см. Зони нагріву діаметром від 150 до 210 мм, потужністю від 1,2 до 2,2 кВт. Передбачено 17 рівнів нагріву. Потужність будь-конфорки може бути короткочасно подвоєна. Корисним буде вміння цієї варильної панелі в автоматичному режимі визначати наявність посуду в зоні нагріву. Якщо каструлі або сковорідки немає, панель не включиться. Є автовідключення, індикатор залишкового тепла, «захист від дітей», таймер.
Звертає на себе увагу функція пам'яті, яка може застосовуватися щодо до всіх конфорок. Якщо ви часто готуєте якусь страву, то алгоритм його приготування (різні рівні нагріву) можна внести в електронну пам'ять приладу і, при необхідності, використовувати.
Без сумніву, Siemens EH 777901 буде перлиною кухні. З нею приготування їжі з стомлюючого, часом, заняття якщо і не перетвориться на свято, то вже точно стане менш клопіткою, та й куди більш приємним в сенсі кулінарної естетики: по-справжньому смачні страви виходять тільки в хорошій посуді і на хорошій плиті. В даному випадку роль плити з успіхом зіграє індукційна варильна панель Siemens EH 777901 .
Siemens EH 777901
На завершення матеріалу хочеться побажати всім, хто його прочитав смачного! Сподіваємося, одна з цих чудових індукційних варильних панелей багатьом допоможе приготувати чудові страви. Природно, ми будемо стежити за появою новинок в цьому сегменті побутової техніки та своєчасно доводити до вашого відома інформацію про кращих з них.
Наталя Міхіна
?каво, над ким?
<
