Посуд для індукційних плит

1. Яка посуд підходить для індукційних плит?
2. Яка посуд потрібна для індукційної панелі? Основні критерії вибору
3. Вироби з кераміки для індукційних плит
4. переваги:
5. Чавунний посуд для індукційної поверхні
6. переваги:
7. Недоліки чавунних виробів:
8. Емальований посуд для індукційної плити
9. переваги:
10. Вироби з міді
11. переваги:
12. Посуд з нержавіючої сталі
13. переваги:
14. недоліки:
15. Кухонний інвентар з алюмінію
16. переваги:
17. Комплект посуду для індукції
18. Яка посуд для індукційних плит краще? - Огляд популярних виробників
19. Tefal (Франція)
20. Berghoff (Бельгія)
21. Fissler (Німеччина)
22. Tescoma (Чехія)
23. Відеоматеріал

Всім хороші індукційні варильні панелі - вони і безпечні, і ефективні, і легкі в зверненні, мають гарний дизайн, блискучу, рівну варильну поверхню, якби не одне "але" - потрібна спеціальний посуд для індукційних плит. Інакше - приготувати на ній нічого не вийде. Що собою являє посуд для індукційних плит? Як її правильно вибрати? На що варто звернути увагу? Всім тонкощам вибору спеціального посуду і присвячена ця стаття.

Важливо! Придбати спеціальний посуд для індукційних плит треба обов'язково, навіть якщо ваша використовувана до цього начиння ще в добротному стані. Це - один з найголовніших мінусів таких варильних панелей.

до змісту ↑

Яка посуд підходить для індукційних плит?

Індукційна варильна плита має надзвичайно високий показник ККД, який значно перевищує даний параметр в електричних і газових плитах. Виходячи їх цього, приготування їжі займає набагато менше часу. Якщо ви вже стали володарем індукційної поверхні або тільки плануєте це зробити, вам необхідно знати, який посуд можна використовувати для індукційних плит.

Важливо! Принцип роботи плити полягає у взаємодії дна посуду і індукційної котушки конфорка. Говорячи простою мовою, дно каструлі має бути магнітним (феромагнітним).

У відділі посуду представлений величезний асортимент кухонних приладів для індукційних панелей. Виконані вони з різних матеріалів, різноманітні за формою і декору. Виробники каструль і сковорідок пропонують прилади як з комбінованого, так і повністю індукційного матеріалу.

Важливо! Лідерами серед продажів кухонного начиння для таких варильні поверхні є такі знамениті марки:

• Fissler;
• Tefal;
• Tescoma;
• Berghoff.

Яка посуд потрібна для індукційної панелі? Основні критерії вибору

Маючи не зовсім стандартний принцип роботи, плита висуває свої особливі вимоги до посуду. Тому, як би господиня не прагнула створити затишок на кухні за допомогою красивих каструль, в першу чергу, необхідно вибирати їх не за зовнішнім виглядом, а за іншими дуже важливими критеріями. Про них і піде мова далі.

Важливо! Багато форуми описують метод визначення посуду для індукційної плити - піднести магніт до посуду. Якщо він пристає до дна, відгуки стверджують, що можна спокійно купувати дану начиння. Але доведено багатьма споживачами, що цей спосіб не досить надійний. Тому для повної впевненості в правильному виборі, уважно ознайомтеся з маркуванням на дні посудини.

На що звертати увагу:

• Днище каструлі для індукційних плит повинно мати товщину стали від 2 до 6 мм. Це - ідеальна товщина для приготування їжі на такий вручений панелі. Так каструля від тепла не буде деформуватися, а продукти - прилипати до стінок.
• Діаметр використовуваної кухонного начиння не повинен бути менше 12 см. Виробники відзначають, що даний діаметр сковороди або іншої ємності буде найефективнішим.

Важливо! Індукційна конфорка може не включитися, якщо на неї поставити посуд, діаметр якої менше 12 см. Тому любителям пити каву, заварену в турці, доведеться обзавестися спеціальним адаптером в формі диска з термостійкої ручкою.

• Найважливіше при виборі кухонних приладів, каструлі, сковорідки та іншого інвентарю - вони повинні мати феромагнітна дно.
• Форму і дизайн посуду вибирайте, виходячи з власних побажань.
• Визначити відповідні магнітні властивості приладів дуже просто, так як більша частина виробників наносять відповідне маркування на дно, а також на упаковку посуду.

Важливо! Індукційна посуд має ще один важливий фактор: застосовувати її можна на будь-який вручений поверхні, в тому числі, на газових і електричних плитах.

• Матеріал, з якого виробляють інвентар для індукціонок, також відіграє важливу роль. Великим попитом користуються прилади з кераміки, емалі, чавуну, міді, алюмінію і нержавіючої сталі. Широкий асортимент форм, кольорів і розмірів, надають можливість вибору навіть самому вимогливому покупцеві.

Важливо! Сковорідки з круглим підставою по типу ВОК не підходять для використання на індукційній поверхні. Через малу площу зіткнення конфорка може не включитися, в іншому випадку - енергія буде витрачатися неекономно.

до змісту ↑

Вироби з кераміки для індукційних плит

Керамічний посуд користується чималим попитом. Він пояснюється високими експлуатаційними характеристиками матеріалу. Розглянемо докладніше гідності такого кухонного інвентарю.

переваги:

• Посуд з кераміки має стійкість до високих температур, деформації та нагрівання.
• Подряпини і механічні пошкодження на каструлях з цього матеріалу практично не з'являються.
• Виготовляють прилади з екологічно чистого матеріалу, що підвищує попит на даний товар.
• Їжа, приготована в сковороді або сотейнику з кераміки, зберігає більшу кількість корисних речовин.
• Завдяки спеціальному покриттю, у вас є можливість готувати страви без використання масел і жирів.

Важливо! Перед покупкою обов'язково переконайтеся, що керамічний посуд має феромагнітний денце.

до змісту ↑

Чавунний посуд для індукційної поверхні

Вироби з цього матеріалу є відмінний вибір для використання на вручений поверхні такого типу. Однак варто звернути увагу на деякі важливі особливості.

переваги:

• Міцний, зносостійкий матеріал.
• Не деформується від нагрівання.
• Приготовлені страви в каструлі з чавуну довгий час зберігають тепло.

Важливо! Краща посуд для індукційних плит з чавуну - та, яка має емалеве покриття. Кухонне начиння з цього матеріалу не має емалевої обробки, схильна до корозії.

Недоліки чавунних виробів:

• Посуд з даного матеріалу має значний вагою.
• У більшості випадків виробники роблять поверхню шорсткою, через що запахи від їжі швидко вбираються в чавун.

Важливо! Для застосування чавунної начиння на індукційній поверхні простежте, щоб обрана посуд мала гладку основу.

• Чавунна начиння дуже тендітна, при ударі може відколотися частина посудини або зовсім розбитися.

Важливо! Варто уникати ударів і інших пошкоджень, інакше осколок може потрапити в їжу.

до змісту ↑

Емальований посуд для індукційної плити

Це, напевно, один з найкращих варіантів посуду для такої делікатної конфорки. Різноманітність форм, дизайнерських рішень і розписів на виробах дають можливість підібрати посуд до смаку навіть самим вибагливим покупцям.

переваги:

• Стійкий до пошкоджень і деформації матеріал. При його виробництві застосовується кілька сплавів металу або чавуну.
• Додатковий захисний шар емалі захищає кухонне приладдя від появи окису.
• На додаток емаль має властивість захисту від отруєння хімічними сполуками в процесі приготування страв.

Важливо! Обов'язково упевніться в наявності феромагнітного денця в ємностях.

до змісту ↑

Вироби з міді

Не так уже й давно посуд, виготовлений з мідного сплаву, що не була придатна для застосування на плитах даного типу. Але як відомо, технології не стоять на місці, і виробники настільки вдосконалили свою продукцію і оснастили всім необхідним, що любителі мідного посуду мають можливість користуватися нею на будь-яких поверхнях.

переваги:

• Метал має дуже високий коефіцієнт теплопровідності, відповідно - час приготування їжі значно зменшується.
• Екологічно чистий матеріал.
• Широкий вибір форм і забарвлень виробів.
• Висока міцність і стійкість міді до деформації при нагріванні.
• Наявність спеціальної серії кухонного начиння для індукційних плит.

Посуд з нержавіючої сталі

Посуд для індукційної печі з нержавійки має низку переваг. Хоча і недоліки їй також властиві.

переваги:

• Міцний жаростійкий матеріал.
• Стійкість до деформації та механічних пошкоджень.
• Не вимагає особливого догляду і зберігання.
• Страви, приготовані в каструлі з нержавійки, зберігають велику кількість корисних речовин.

недоліки:

• При приготуванні їжі продукти необхідно перемішувати частіше, адже існує велика вірогідність пригорання страви.
• При виготовленні каструль і сковорідок в метал додають нікель, а він може викликати алергію.
• Вироби з нержавіючої сталі мають слабку теплопровідність. Відповідно - нагрівання і приготування страв займе трохи більше часу.

Кухонний інвентар з алюмінію

Багато з нас давно готують в сковорідках і каструлях з алюмінію. Технологи вдосконалили ці прилади для активного користування на індукційних плитах. Але алюмінієві прилади теж мають свої позитивні і негативні сторони.

переваги:

• Помірна ціна на кухонні прилади.
• Незначна вага каструль і сковорідок.
• Для зміцнення основи посуду у виробництві використовують металеві диски.

недоліки:

• Алюміній - досить м'який метал і дуже легко піддається деформації. Внаслідок цього прилягання до конфорці знижується, відповідно - час приготування їжі збільшується.
• Подряпини і механічні пошкодження на посуді з'являються досить швидко.

Комплект посуду для індукції

Відразу після установки нового девайса на кухні в більшості випадків основна частина старого посуду не підходить для застосування на індукційній плиті. Можна, звичайно, не поспішати, і купувати кухонне начиння по одному виробу, але таким чином у вас може не виявитися потрібною ємності для приготування того чи іншого блюда. До того ж, вартість каструль і сковорідок окремо значно вище.

Виробники багатьох торгових марок пропонують придбати відразу набір спеціального посуду. У такі набори входять всі необхідні для приготування їжі ємності різного розміру і діаметру.

Яка посуд для індукційних плит краще? - Огляд популярних виробників

На сьогоднішній день існує багато компаній, які виробляють посуд для різних типів поверхонь. Кожен виробник намагається додати в випускається товар свою особливість і чимось поліпшити його якість. Пропонуємо вашій увазі деякі з них.

Tefal (Франція)

Продукція даного виробника має досить високий попит у покупців:

• Фірма випускає якісний і середній по вартості товар, що робить його доступним для споживачів з невисоким доходом.
• Tefal виробляє окрему серію посуду, спеціально призначену для індукційних плит.

Berghoff (Бельгія)

Одним з кращих виробників посуду багато форумів відзначають фірму Berghoff:

• Лінійка посуду цієї марки володіє чудовим дизайном і якістю.
• Одним з головних відмінних властивостей цих кухонних предметів є наявність спеціального шестишарові покриття денця, що збільшує зносостійкість і довговічність посуду при регулярній її експлуатації.
• Бюджетна лінія посуду має трохи спрощене будова. У такому випадку виробники використовують тришарове покриття.
• Зручні м'які термостійкі знімні ручки-присоски полегшують і роблять більш зручним використання і зберігання посуду.

Fissler (Німеччина)

Торгова марка Fissler випускає продукцію преміум-класу:

• Вироби мають високу якість, ергономічність форм і стильним дизайном.
• Крім звичайних каструль і сковорідок, технологи запустили у виробництво різноманітні скороварки, жаровні, сотейники різних форм.

Tescoma (Чехія)

Ще один лідер продажів кухонного начиння - фірма Tescoma:

• Основним напрямком цієї фірми можна відзначити виробництво каструль, сотейників з нержавіючої сталі.
• Продукція має високу якість і неповторний дизайн.
• Прийнятна ціна на товар робить його затребуваним серед більшості господинь.

Відеоматеріал

На завершення хочемо нагадати: перш ніж придбати той чи інший прилад, ознайомтеся з маркуванням на упаковці, або проконсультуйтеся з фахівцем у відділі продажів. Разом з цим поради зі статті про те, який посуд потрібна для індукційної панелі, допоможуть вибрати якісний і відповідний товар, щоб в подальшому приготування їжі було зручним і легким.