- яка підходить
- Скло, фарфор або кераміка
- Пластик і папір
- спеціальне маркування
- Приклади відповідних ємностей
- Що не можна ставити в свч
- залізна
- З обідком
- кришталь
Доброго времени суток, всім відвідувачам мого блогу. Сьогодні хочу поговорити про те, який посуд можна використовувати в мікрохвильовці. Виявляється, в неправильній ємності їжа готується довше, погано нагрівається. А ще вона може бути шкідливою для здоров'я. Так, так саме посуд може завдати шкоди нашому організму. А чи не мікрохвилі, що так активно намагаються довести противники свч печей.
Щоб розібратися які використовувати ємності згадаємо як працює мікрохвильовки. Як ви знаєте, страви в свч печі розігріваються за рахунок мікрохвиль. Це електромагнітне випромінювання, яке змушує рухатися дипольні молекули їжі. Рухатися швидко і дуже багато. Через це створюється тертя, їжа розігрівається. У всіх подробицях я вже це описувала в статті статті про принцип роботи мікрохвильовки .
яка підходить
Для розігріву їжі, а також приготування, ємності повинні бути термостійкий. Якщо у вас буде вогнетривка посуд - це ще краще. Термостійкі судочки і ємності можна нагрівати до 140 ˚С. Цього для звичайної мікрохвильовки досить. Вона нагріває продукти до температури кипіння води - 100 ˚С. Ємності з вогнетривких матеріалів можуть нагріватися до 300˚С.
Термостійкий посуд може бути:
- скляної;
- порцелянової;
- керамічної;
- пластикової;
- паперової;
- силіконової;
- з тонкого пінопласту.
Термостійкі ємності з цих матеріалів використовуються в свч печі. Режим - тільки мікрохвилі. У пластикових судочках обов'язково повинен бути відповідний значок.
Не менш важливим параметром посуду свч є розмір, а також форма. Висоту ємностей вибирати краще невелику. Це дозволить швидше приготувати продукт. Якщо ви збираєтеся варити крупи або макаронні вироби, ємність повинна бути з запасом. Це пов'язано з особливістю розігріву рідин мікрохвилями. Коли вода закипіла, її бульбашки якийсь час перебувають у дна. Через певний час вода може виплеснутися. Якщо ви оберете розширюється догори піалу цього не станеться. Вода не буде так швидко підніматися.
для випічки кексів підійдуть порційні і великі формочки. Форма для торта або хліба повинна бути вище, ніж для духовки. Так як кекси, булочки, хліб піднімаються в мікрохвильовці більш активно. Особливо це стосується дріжджового тіста і бісквітів.
Скло, фарфор або кераміка
Тепер давайте докладніше розглянемо який посуд підходить саме для готування. Скляні термостійкі судочки підходять для приготування в звичайному режимі. Фарфор також підходить. А ось при грилі або конвекції, фарфор або скло повинні бути вогнетривкими.
Керамічна і скляна, фарфорова вогнетривка посуд використовується при комбінованому режимі. Гриль / конвекція або кожен режим окремо. Не забувайте, такі ємності погано переносять скачки температури. Холодну тарілку з продуктами не можна відразу ставити в мікрохвильову піч і включати гриль. Також не можна цього робити, якщо піч прогріта за рахунок конвекції.
Звертайте увагу, як нанесена глазур на поверхню тарілки. Вона повинні бути рівномірною. Також ємності не повинні мати тріщини і відколи. Якщо такі тарілки глазурованої частково, вони нерівномірно прогріються. Це може привести до їх розтріскування. В даних ємностях зазвичай готують омлети, відбивні і котлети. Вони підходять для комбінованих режимів.
Пластик і папір
Тепер поговоримо про пластик. Він може охолоджуватися до - 40 ˚С і нагріватися до +140 ˚ С. Судочки з пластика мають кришки. Вони приваблюють своєю універсальністю: підходять для морозилки і мікрохвильовки.
Можна чи ні застосовувати судочек в свч печі вказує знак на посуді. Нерідко на пластиці можна побачити напис Термопласт або дюропласт. Така пластикова ємність при нагріванні не буде деформуватися.
Ще один плюс такого посуду - вона не боїться швидкої зміни температур. Її можна прямо з холодильника ставити в свч піч. І все ж готувати в них не варто. Краще обмежитися тільки розігрівом їжі. Пластик при тривалому нагріванні може виділяти різні леткі речовини. Продукти їх можуть увібрати. Навряд чи таку їжу можна буде назвати корисною.
Для випічки можна використовувати різні силіконові формочки. Вони безпечні і при нагріванні нічого не виділяють. Їм підходить режим мікрохвиль і конвекції.
Сьогодні особливо популярна прозора фольга - пластикова плівка. Вона пориста, через дрібні дірочки виходить пар при готуванні. У неї поміщають курку, рибу, шматки м'яса, щоб вони не пересихали. А ще її використовують замість кришки. Закривають нею скляну каструльку для приготування страви.
Окремо хочеться сказати про ємностях з готовими напівфабрикатами. На більшості упаковок вказано, що готувати можна, не викладаючи продукт на тарілку. Я бачила різні супчики швидкого приготування в тонкому пінопластовому склянці. Готувати звичайно можна, але тільки в режимі свч.
У паперових упаковках готують їжу з низьким вмістом жиру, води і цукру. Картонні стакани, тарілки з восковим покриттям використовуються тільки для розігріву. Віск плавиться і потрапляє в їжу. Іноді в одноразових картонних судочках готують. Якщо це так, вони промарковані спеціальним знаком.
спеціальне маркування
Тепер ви знаєте в якому посуді можна готувати в мікрохвильовці. Крім звичайної столового посуду ви можете купувати спеціальні промарковані ємності. Для пластика зазвичай досить вказівки, що він термостійкий. Адже зазвичай в ньому тільки розігрівають їжу. На інших видах ємностей можна бачити ось такий знак на посуді:
Microwave safe - можна розігрівати і готувати їжу
Також буває таке маркування. Перекреслений знак вказує на те, що ємність не підходить для свч печі.
Not recommended microwave (не рекомендоване) або recommended microwave (рекомендовано)
Якщо на пластиці немає значка з мікрохвильовою піччю, але є ось таке маркування. Такі судочки застосовують для розігріву їжі в мікрохвильовій печі.
PP - поліпропілен
Будьте уважні, якщо на пластиковому контейнері, ось таке маркування:
полістирол
Його не можна застосують в свч печі. Більш того, він навіть не придатний для гарячих напоїв і продуктів. Ці ємності використовуються тільки для холодної їжі. Або як перенесення для бутербродів.
Я підібрала вам цікаве відео, який посуд краще вибирати для мікрохвильовки.
Приклади відповідних ємностей
А тепер хочу порадити вам конкретні моделі посуду для мікрохвильової печі.
Каструля скляна "VGP" з кришкою, 1 л, VGP
343 руб.
Форма для приготування яєць-пашот Joseph Joseph "M-Cuisine". 45008
★ ★ ★ ☆ ☆
1 069 руб.
Омлетніца-яйцеварка Sistema "Microwave", 271 мл, Sistema
★ ★ ★ ★ ★
Набір контейнерів для СВЧ / холодильника Oriental way Simple control 3 шт GL9012-В
★ ★ ★ ★ ☆
373 руб.
Комплект ємностей для СВЧ Plastic Centre "Galaxy", колір: світло-зелений, ...
359 руб.
Набір форм для СВЧ "Pasabahce", 2 шт. 159022
809 руб.
Форма для СВЧ "Pasabahce", з кришкою, 2,8 л. 59010
889 руб.
Форма для СВЧ "Pasabahce", з кришкою, колір: коричневий, 2,75 л. 59010BR Каструля для СВЧ "Pasabahce", з кришкою, 3 л. 59013 Набір контейнерів для СВЧ / холодильника Oriental way Simple control 4 шт GL9056-В
★ ★ ★ ★ ☆
Набір посуду для мікрохвильової печі "Bekker", 6 предметів
★ ★ ★ ★ ☆
2 699 руб.
Набір форм для СВЧ "Pasabahce", 2 шт. 159166
799 руб.
Що не можна ставити в свч
Якщо ви хочете готувати здорову їжу, а також продовжити життя мікрохвильовці, вибирайте правильну посуд.
залізна
Чи можна в мікрохвильовку ставити залізну посуд? Такий печі не підходять металеві ємності. Будь-яка посуд з металевою облямівкою також непридатна. До виключенню відносяться напівфабрикати або готові страви в судочках з тонкого алюмінію. Будьте уважні, на них завжди пишуть, що вони підходять для свч печі. Висота упаковки таких продуктів не перевищує пари сантиметрів. Важливо щоб така ємність при обертанні не зачіпала стінки камери. Так як може утворитися електричний розряд. Він здатний пошкодити прилад.
У алюмінієвих ємностях продукти розігріваються трохи довше. При готуванні з грилем або з конвекцією, також використовують неглибоку металевий посуд. Не забувайте, що алюмінієві ємності можна ставити тільки вниз. Якщо у вас включений режим мікрохвиль. Це стосується печей з двоярусним розміщенням літаків.
З обідком
Ви можете використовувати повсякденну посуд. Головне, щоб на ній не було золотистих обідків. А також будь-яких візерунків, це стосується і сріблястою обробки. Незважаючи на те, що це всього лише фарба, вона містить частинки металу. Він буде проводити електричний розряд. Багато господині хоча б раз стикалися з тріском і спалахами по обідку тарілки. Метал тут виступає як екран. Хвилі від нього відбиваються і не впливають на продукт.
кришталь
Якщо це справжній кришталь, то він містить свинець. Дорогий може містити срібло. Крім цього, гранований кришталь має неоднорідну товщину стінок. А це означає, що нагрівання буде відбуватися нерівномірно.
Через вміст металу, кришталь прогріється дуже швидко. Швидке і нерівномірне прогрівання стане причиною лопнула піали або салатниці. Так що бережіть свій кришталь і не експериментуйте в них 🙂
Якщо ви не впевнені в матеріалі, з якого виготовлена тарілка проведіть досвід. Поставте її разом зі склянкою води в піч. Увімкніть прилад на одну хвилину. Потужність повинна бути на максимумі. Якщо тарілка залишиться холодною, її матеріал підходить. Він пропускає мікрохвилі і продукти будуть прекрасно готуватися. Якщо тарілка нагрілася, значить вона поглинула випромінювання. Продукти будуть в неї готуватися і розігріватися довше. Краще її не використовувати.
Підсумовуючи, хочу нагадати, що щільно закриті судочки теж непридатні для свч печі. Будь-яка герметична упаковка вибухне. Це стосується і продуктів харчування в оболонці. Ковбаса і сардельки, а також сосиски і помідори потрібно протикати виделкою. Це робиться перед приготуванням. Сподіваюся, ви дізналися щось корисне. Не забувайте про поновлення ! До нових зустрічей.
З повагою, Ольга Сологуб
<
