Як правильно вибрати блендер

1. Стаціонарний або погружной?
2. функції блендерів
3. Догляд за блендером
4. Виробники і ціни
5. Де купити
6. Рецепти для блендера

Калейдоскоп технічних можливостей блендерів і суттєва різниця в цінах дозволяє кожній господині знайти на ринку той продукт, який задовольнить саме її вимоги - кулінарні та фінансові. Питання тільки в тому, як не помилитися і не заблукати в цьому вирі пропозицій продавців і виробників. портал www.interfax.by допоможе вибрати той блендер, який потрібен саме вам.

Стаціонарний або погружной?

Всі блендери діляться на два види - стаціонарні й заглибні. Перші продаються разом з чашею, в якій і проводиться змішування заданих продуктів, а при використанні друге слід подбати про посуд, в яку будуть поміщені продукти або напої.

Стаціонарний блендер послужить вам добру службу при приготуванні дитячих пюре та інших продуктів невеликого обсягу. Адже велика чаша, наявна в стаціонарних блендерах, в цьому випадку буде швидше перешкодою, ніж перевагою. Стаціонарний блендер набагато зручніше зберігати, так як він займає менше місця, ніж стаціонарний, і зберігати його можна в звичайному ящику стола. Функції заглибних блендерів частіше бувають ширше, ніж стаціонарних. Продаватися вони можуть і в комплекті з чашами. Багато заглибні блендери, по суті, виконують функції міні-комбайнів, які при використанні різних насадок подрібнюють і перемішують будь-які продукти.

При використанні стаціонарного блендера вам не доведеться турбуватися про те, що його вміст при роботі на великих швидкостях перетвориться в бризки. Чаша блендера буде щільно закрита кришкою, яка запобіжить подібні неприємності. Стаціонарний блендер займає більше місця (приблизно, як чайник), але для приготування коктейлів ви навряд чи знайдете щось краще. Змішують рідкі продукти стаціонарні блендери за кілька секунд, деякі з них забезпечені функцією расколки льоду, а чаші стаціонарних блендерів також легко миються в посудомийних машинах.

функції блендерів

В першу чергу, ми звертаємо увагу на потужність. Вона, безумовно, важлива, але не настільки, як може здатися на перший погляд. Стаціонарні блендери, як правило, мають меншу потужність, ніж заглибні. Потужність блендерів залежить від кількості закладених в них функцій і становить від 300 (стаціонарний блендер для змішування коктейлів) до 800 Вт (многоскоростной погружной блендер з функцією перемелювання твердих продуктів). При виборі блендера ви можете виявити, що в деяких з них одна-дві швидкості, а інші забезпечені п'ятьма-шістьма. Як правило, більше двох-трьох швидкісних режимів не використовують навіть просунуті господині. Плавне регулювання швидкості Стаціонарний блендер просто необхідна, тому що ви тримаєте його в руках і повинні самостійно контролювати процес подрібнення продуктів. Нові моделі надають таку можливість. Дуже багато з них оснащені турборежимом, який забезпечує включення максимальної швидкості на короткий час для досягнення кращого результату.

Інша справа - кількість насадок, ножів і функціональні можливості блендера. Чітко уявіть собі, для чого плануєте використовувати блендер, і переконайтеся в наявності потрібних пристосувань саме в обраному вами приладі. Адже може виявитися, що дорогою стаціонарний блендер відомої марки за своїми функціями просто нездатний допомогти в подрібненні яблук або горіхів.

До слова, в стаціонарних блендерах варто особливу увагу звернути на чаші, які можуть бути пластмасовими або скляними. Пластмасова чаша легше і дешевше, проте пластмаса менш екологічна, ніж скло. Чаші відрізняються не тільки за матеріалом, з якого вони зроблені, але і за обсягом. Часто стаціонарні блендери мають чашу місткістю 1 літр, однак серед них можна знайти і 200-мілілітрові, і дволітрові.

Догляд за блендером

Блендер, як і будь-яка техніка, вимагає догляду. Упорядковувати блендери після використання досить легко. Практично всі насадки і ємності миються звичайним способом, а знімні частини майже всіх моделей миються в посудомийній машині. Багато моделей також мають функції самоочищення і ополіскування. Після використання блендера в чашу наливається тепла вода - і запускаються ці функції.

Виробники і ціни

Розібравшись в функціональні особливості блендерів, залишилося вибрати виробника, якому ви довіряєте, і визначити, де і як будете купувати блендер.

На білоруському ринку в основному представлені блендери фірм Bosch, Moulinex, Philips, Vitek, Braun, Panasonic і Tefal.

Типовий представник стаціонарного блендера - Bosch MSM 6B150 - по кишені практично будь-якій господині і коштує близько USD40. Трохи дорожче, до USD60, стоять блендери Tefal HB3011, Bosch MSM 6B300, Kenwood BL330, Philips HR 2870 і Philips HR 1363. Можна, звичайно, при бажанні знайти і більш дешеві екземпляри, але вони будуть являти собою або ручний міксер-збивач (Bomann CB 340), або збивач коктейлів слабкої потужності (Vitek Vt 1460), або найпростіший подрібнювач (First FA 5295).

Залежно від кількості функцій, насадок і популярності фірми ціна більш сучасного та потужного блендера може збільшуватися до USD200, хоча більшість господинь напевно зможуть задовольнити свої кулінарні апетити і дешевшим Philips HR 1378 (блендер з ножами подвійної дії і максимальним часом роботи до 20 хвилин вартістю USD135-140) або Philips HR 1 372 - блендер з високоміцних матеріалів з измельчителями, збивачці, турборежимом і п'ятьма швидкостями (USD115-120).

На користь відомих світових марок блендерів говорить наявність достатньої кількості сервісних центрів, в які, в разі чого, можна звернутися і в яких швидко знайдуться запасні деталі. Менш відомі марки, за визнанням продавців побутової техніки, практично не відрізняються від фірмових своїми функціональними можливостями і стоять часто майже в два рази дешевше. Однак існують певні ризики щодо можливих поломок і сервісного обслуговування.

Де купити

Купити блендер можна в будь-якому господарському магазині або магазині, що торгує побутовою технікою, на ринках або в інтернет-магазинах. На ринках, як правило, трохи нижче ціни, однак там часто відсутня великий асортимент товарів і може просто не виявитися в наявності обраної вами моделі. Непоганий асортимент і доступні ціни є в інтернет-магазинах, однак, користуючись послугами інтернету, доводиться робити свій вибір віртуально, не маючи можливості помацати обраний блендер, побачити його в дії. Втім, в умовах постійного поспіху і нестачі часу інтернет-магазин виглядає найбільш прийнятним для багатьох варіантом. В ідеалі краще всього скористатися всіма трьома можливостями вивчення ринку режде, ніж зробити покупку.

Рецепти для блендера

Рулетики з баклажанів по-грузинськи

Інгредієнти: баклажани 2-3 шт, волоські горіхи - 1/2 склянки, цибуля ріпчаста - 1 шт, часник - 1-2 зубчики, зелень петрушки або кінзи, оцет 9% - 1/4 чайної ложки, хмелі-сунелі, рослинне масло для смаження, сіль, перець

Приготування: Баклажани вимити, обсушити і порізати довгими тонкими пластами (стрічками). Кожну смужку трохи посолити і обсмажити на рослинному маслі з двох сторін. Баклажани можна викласти на серветку, щоб видалити надлишки жиру. Приготувати горіховий соус: цибулю дрібно порізати і обсмажити на рослинному маслі. Горіхи подрібнити. Часник пропустити через часниковий прес. Зелень порубати. З'єднати горіхи, цибулю, зелень і часник. Додати хмелі-сунелі, сіль, перець, оцет і трохи кип'яченої води - все інгредієнти помістити в блендер і змішати до однорідної маси.

печінковий торт

Склад: печінка куряча або яловича - 500 г, яйця - 1 шт, сметана - 0,5 склянки, борошно - 0,5 склянки, сіль, перець, часник - 3 зубчики, майонез - 250-300 г, морква - 5 шт, цибуля ріпчаста - 3-4 шт, зелень петрушки або кропу - 2 пучки.

Приготування: Печінка вимити, обсушити і протерти за допомогою блендера. До печінки додати яйця, сметану, борошно, сіль і перець, щоб вийшло тісто по консистенції, як на оладки. Смажити печінкові млинці на розігрітій, змащеній маслом, сковороді з двох сторін до готовності. Цибулю дрібно порізати. Моркву натерти на крупній тертці. Спасерувати цибулю з морквою. Зелень дрібно порубати. Часник пропустити через прес і змішати з майонезом. На підготовлене блюдо укласти печінковий млинець, змастити його часниковим майонезом, покласти обсмажені цибулю і моркву і посипати рубаною зеленню (можна покласти, порізаний кубиками або соломкою, болгарський перець). Таким чином сформувати торт, викладаючи млинці один на одного. Прикрасити печінковий торт на свій смак. Подавати його можна і в холодному, і в гарячому вигляді.

коктейль банановий

Склад: банан - 1 шт, молоко - 250-350 мл, цукрова пудра - за смаком, морозиво - 50 г, шоколад - 30 г.

Приготування: Банан очистити від шкірки і порізати невеликими шматочками. Влити охолоджене молоко в чашу блендера, додати цукрову пудру і банан, і збити суміш 1-2 хвилини до повного подрібнення банана. При бажанні, в коктейль можна додати 50 г морозива, тоді цукрову пудру класти не потрібно. Шоколад потерти на дрібній тертці. Розлити коктейль в келихи і посипати тертим шоколадом. Подавати охолодженим.

Соус песто"

Склад: базилік - 2 пучки, петрушка - 1 пучок, сир "Пармезан" (можна замінити будь-яким твердим сиром) - 70-80 г, кедрові горішки - 2 столові ложки, часник - 3-4 зубчики, оливкову чи рослинну олію - 100 120 мл, сіль.

Приготування: Базилік і петрушку вимити й обсушити. Сир натерти на тертці. Часник очистити і дрібно порізати. Кедрові горішки можна обсмажити на сковороді без масла, але можна залишити, як є. Всі інгредієнти скласти в чашу блендера, додати сіль, налити масло і подрібнити на середній швидкості до однорідної маси. Готовий соус можна зберігати в герметично закритій ємності до 5 днів або до 1 місяця в морозилці.

Для того, щоб спробувати трохи інші, не менш цікаві відтінки соусу "Песто", замість базиліка можна взяти: 2 частини кінзи і 1 частина петрушки; 2 частини шпинату і 1 частина базиліка.

Морквяний суп-пюре з каррі

Склад: 70 гр вершкового масла, 350 гр цибулі-порею, дрібно порізаного (1 перо), 2 зубчики часнику (розчавлених), 2 ч л гарам масала (суміш спецій, приблизно по 1/2 ч л мелених спецій куркуми, коріандру і кмину ), 2 ч л меленого кмину, 80 мл пасти каррі, 540 гр моркви, порізаної, 360 гр пастернаку, порізаного, 1 л курячого бульйону, 500 мл води, 2 ч л томатної пасти, 125 мл кокосового молока.

Приготування: Нагріти в каструлі вершкове масло, обсмажити цибулю-порей і часник зі спеціями і пастою каррі, помішуючи, поки цибуля не стане м'яким, а суміш - ароматної. Додати моркву і пастернак, бульйон і воду, і варити, накривши кришкою, поки овочі не стануть дуже м'якими. Додати томатну пасту. Перелити суп в блендер і зробити однорідне пюре. Повернути в каструлю і підігріти. Подавати, побризкав кокосовим молоком.