Статьи

Нове місце: Кулінарна студія Kartata Potata

  1. ДАША Малахова

У кулінарній школі Kartata Potata вчать готувати страви італійської, французької, японської, паназиатской, єврейської, кавказької та української кухні. Запрошений шеф-кухар і консультант по кошерної їжі ресторану «Срібло» Уріель Штерн веде майстер-класи єврейської кухні, один з кращих сушистів України Іван Мамай - японської і паназиатской, шеф-кухар Da Vinci Fish Club Стефано Антоніоллі - італійської. Окремий напрямок - курс по випічці і десертів - веде Євгена Тодурова, власниця пекарні Baker Street.

Окремий напрямок - курс по випічці і десертів - веде Євгена Тодурова, власниця пекарні Baker Street

ДАША Малахова

актриса, телеведуча, засновник кулінарної школи і студії Kartata Potata

Багато років у мене була дитяча кулінарна школа. Батьки цих дітей завжди запитували, чи можна їм разом з нами щось приготувати, а я завжди відповідала: «Хлопці, це ж дитячий клас, ми готуємо з найпростіших продуктів». Але питання від дорослих не закінчувалися, і стало логічним відкрити місце, де можуть готувати і діти, і дорослі. Ми створювали студію з нуля, самостійно і не орієнтувалися на вже існуючі проекти.

Людям потрібно дати можливість проявити себе. Саме для цього і існує Kartata Potata. Одного разу людина повірить в себе, і все - він вже може готувати.

Дорослий майстер-клас коштує 400 гривень, дитячий - 200. По суті проект некомерційний, проведення одного майстер-класу покриває лише його собівартість: гроші йдуть на кухаря, продукти, амортизацію, прибиральниць, хостес - нам нічого не залишається. Ми заробляємо корпоративами, тематичними заходами. Сама школа має важливу для мене соціальну спрямованість. Міняти ціни ми не плануємо. Може бути, збільшимо кількість людей, що приходять в клас. Я хочу, щоб ми були кулінарної школою для всіх.

Школа «Картата потата» створювалася як платформа для кулінарної фото- і телестудії, тому в приміщенні не потрібні були фасадні вікна. Важливими критеріями при виборі місця були високі стелі, охорона і майданчик для парковки. Місце повинно було бути в центрі, але в той же час закритим. У підсумку знайшли приміщення в будівлі на Львівській площі, навпроти Будинку художника.

Концепція студії, дизайн інтер'єру, брендинг, меню, креативні рішення - все розроблялося Дашею Малаховою. Деталі коректувалися під час тестового запуску студії: над кухонними поверхнями поставили потужну витяжку, за побажанням гостей докупили столів і стільців, щоб було місце, де після майстер-класу можна було б спокійно спробувати приготоване. Докупили посуд і килими. Частина декору - домашні меблі Даші, привезена з різних подорожей. Відкрита кухня дозволяє гостям відчувати себе комфортно, світлі стіни не створюють відчуття закритого кахельного простору, як часто буває на кухнях ресторанів.

Відкрита кухня дозволяє гостям відчувати себе комфортно, світлі стіни не створюють відчуття закритого кахельного простору, як часто буває на кухнях ресторанів

300

кв. м - загальна
площа (головний зал, велика гримерка, костюмерна, монтажне помеще-ня, офіс, вбиральня)

170

кв. м - площа головного залу

м - площа головного залу

Декор продумували так, щоб відвідувачі майстер-класів відчували себе не в залі ресторану, а на кухні. У кожного учасника є своє робоче місце - з плитою, обробною дошкою і необхідним посудом. Проте, все розподілено так, щоб гості на уроках могли спілкуватися. Під кожним столом є продуктовий кошик. Під час занять просять вимикати мобільні телефони, не фотографувати і не заходити в соцмережі, головне - навчання.

Основна техніка на кухні - Panasonic. Персональні плити вибрали VES Electric, кавоварку - La Piccola. Холодильник - Smeg. Посуд в студії підібрана дизайнерська: Silit, Jamie Oliver, Green Pan. Також на кухні є Sodastream - прилад, який використовується для газування води.

Бежевий міксер Kitchen Aid Даша привезла з Великобританії, туди він приїхав з Мічигану. Графіті на стіні малювали художники, з якими Дашин чоловік Чаба Бакош познайомився на вулиці. Залежно від свят і пори року декор студії будуть міняти. Напередодні Хеллоуїна полки прикрасили блоками з сіна і гарбузами.

Напередодні Хеллоуїна полки прикрасили блоками з сіна і гарбузами

У планах у засновників Kartata Potata - відкриття другої студії-школи наступного літа. В найближчому майбутньому на базі кулінарної школи почнуть проводити зустрічі з кулінарними блогерами. Kartata Potata також стане місцем, де зможуть показувати свою майстерність іноземні шеф-кухаря: 27 жовтня в студії давати даватиме майстер-клас Стефанія Монтанари, продюсер Тоніно Гуерра.

Кулінарна школа «Картата потата»

Вул. Артема, 10 , Вхід з двору

Тел .: 044 22-11-000

Офіційний сайт

Фотографії: Володимир Шуваєв

Новости

Где купить бленда

На одной из семейных фотосессий, ребенок уронил мою бленду, они конечно же оплатили принесенный ущерб, но я не знал где купить замену именно такого качества. Поискал в интернете, но доставка долгая,

Держатель для iphone 5 в машину

Мобильный телефон - это то, без чего современная жизнь просто невооброзима, этот гаджет настолько уверенно и стремительно занял место в нашей жизни, что без него практически каждый буквально из дома

Игрушки на елку
Елка является одним из самых главных символов Нового года. Уже с наступлением декабря большинство людей начинает присматриваться к этим лесным красавицам, а в конце месяца практически каждая квартира

Аренда платья для фотосессии ????
Вы часто видите красивые фотокарточки девушек в роскошных платьях    Большинство думают, что не смогут себе позволить данную фотосессию, ведь покупать платье " на один раз" никому не хочется    Для


 PHILIP LAURENCE   Pioneer   Антистресс   Аромалампы   Бизнес   Игры   Косметика   Оружие   Панно   Романтика   Спорт   Фен-Шуй   Фен-Шуй Аромалампы   Часы   ЭКСТРИМ   ЭМОЦИИ   Экскурсии   визитницы   подарки для деловых людей   фотоальбомы  
— сайт сделан на студии « Kontora #2 »
E-mail: [email protected]



  • Карта сайта