М'ясо в мікрохвильовці краще не розморожувати - вчені

У мікрохвильовці краще не розморожувати продукти.

Порівнюючи два найбільш популярних способу розморожування м'яса - на полиці в холодильнику і в мікрохвильовій печі - експерти одноголосно віддають перевагу першому, повідомляє The D aily Mail.

За словами професора Костаса Статхопулоса з Абертейского університету в шотландському місті Данді, харчові продукти слід розморожувати протягом декількох годин при температурі від двох до шести градусів. В іншому випадку ви ризикуєте отримати харчове отруєння через обсіменіння їжі небезпечними бактеріями.

Що стосується мікрохвильовій печі, професор Статхопулос впевнено заявляє, що це не найкращий спосіб розморожування. Холодні температури стримують зростання агентів інфекційних захворювань, включаючи бактерії E.coli, в той час як при різкому відтаванні м'яса в теплому середовищі їх чисельність зростає приблизно в два рази, що може привести до різних розладів травлення.

Розморожувати м'ясо при кімнатній температурі теж небажано. Процес це нешвидкий і за той час, поки м'ясо знаходиться на кухонному столі, воно покривається мільйонами хвороботворних бактерій.

І, якщо ви раптом передумаєте готувати продукт і піддайте його повторному заморожуванню, не сподівайтеся, що вони загинуть - найімовірніше, більшість з них виживе і зробить м'ясо непридатним для їжі.

Нагадаємо, раніше ми писали, які продукти не можна гріти в мікрохвильовці . Т акже ми розповідали, які помилки під час розігріву їжі в мікрохвильовці псують її і отруюють .

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram