Огляд дистанційних цифрових термометрів для гриля Weber iGrill 2 і iGrill Mini: точний контроль температури страв на грилі за допомогою Bluetooth

1. Характеристики
2. iGrill Mini
3. Комплектація
4. На перший погляд
5. Інструкція
6. управління
7. Управління зі смартфона
8. експлуатація
9. догляд
10. Наші вимірювання
11. практичні тести
12. Свинячі відбивні на кістці гриль
13. Свиняча шия на грилі великим шматком
14. Копчена свиняча грудинка
15. Лосось на грілі
16. ідеальний курча
17. ростбіф
18. Рулет з баранячої лопатки з чорносливом і зеленню
19. З лісу ялинку взяли ми додому
20. Висновки
21. плюси

До чималого задоволення співробітників нашій тестовій лабораторії, ми продовжуємо вивчати прилади компанії Weber. після першого ознайомчого тесту сферичного вугільного гриля Weber Master-Touch GBS ми вирішили приступити до вивчення різних аксесуарів. Перше ж, що здалося нам дуже цікавим - цифрові термометри для гриля.

До нас в руки потрапили моделі iGrill Mini і iGrill 2 - цифрові термометри з керуванням по Bluetooth. Термометри дозволяють контролювати температуру приготування страв і підвищують якість результатів на цілий порядок. По-перше, з їх допомогою можна дізнатися про те, скільки градусів всередині шматка, що дозволяє досягти потрібного ступеня готовності, а також назавжди забути про пересушеному і пересмаженим. По-друге, дізнатися про наближення часу готовності тепер можна з дому за допомогою смартфона, що відправляє в минуле образ нещасного кулінара, що смажиться шашлики серед полчищ комарів і мошок, а також в полях під снігом і дощем.

Сьогодні ми розглянемо обидві моделі термометрів, а також представимо ряд експериментів з їх участю.

Характеристики

iGrill 2

Виробник Weber Модель iGrill 2 Тип дистанційний електронний термометр Країна виробництва Китай Гарантія 2 роки Передбачуваний термін служби немає даних Кількість підключаються термощупів 4 Температурний діапазон термощупа від -50 до +380 ° C Дальність дії до 50 метрів, в прямої видимості Індикатори включення, температури Тип і кількість батарейок 2 × АА функція звукового оповіщення є Комплектація термометр, батарейка, 2 термощупа, магнітна майданчик Довжина кабелю термощупа 1,2 м Ціна на момент публікації статті 10 000 руб.

iGrill Mini

Виробник Weber Модель iGrill Mini Тип дистанційний електронний термометр Країна виробництва Китай Гарантія 2 роки Передбачуваний термін служби немає даних Кількість підключаються термощупів 1 Температурний діапазон термощупа від -5 до +380 ° C Дальність дії до 50 метрів, в прямої видимості Індикатори включення Тип і кількість батарейок 1 × CR2032 Функція звукового оповіщення немає Комплектація термометр, батарейка, 1 термощуп, магнітна майданчик Довжина кабелю термощупа 1,2 м Ціна на момент публікації статті 6000 руб.

Комплектація

Комплект поставки в обох приладів майже однаковий: власне термометр, необхідне для роботи кількість батарейок до нього і термощупів. Тільки в разі iGrill Mini щуп додається один, а в разі iGrill 2 - відразу два. Що, загалом-то, логічно, оскільки тим, кому вистачить одного щупа, iGrill 2 начебто і не потрібен. Однак, як ми переконалися згодом, деякі переваги у «великий» моделі є навіть при роботі з одним щупом.

На перший погляд

Зовнішній огляд обох термометрів виявив, що зроблені вони акуратно, забарвлення відповідає фірмовій веберовської, призначення всіх органів управління зрозуміло навіть без інструкції.

iGrill 2 має 4 роз'єми під датчики температури, iGrill Mini - тільки один. Тильна сторона обох термометрів - магнітна, до них додається металева площадка з «липучкою» на другій стороні. Майданчик на липучці клеїться на будь-який зручний для вас місце, а до неї можна «прімагнітілась» термометр.

Термощупів поставляються в комплекті з котушкою, забезпеченою спеціальним пазом, в який замикається сам щуп, а кабель намотується на котушку. Це дійсно дуже зручно, і більш того - корисно: ми легко уявили собі ситуацію, коли при зберіганні «у вільному режимі» кабель випадково перехилився, потім коли-небудь ще раз перехилився ... в загальному, на певній кількості раз, є підозра, може не витримати навіть цілком серйозно виглядає кабель Weber.

Інструкція

До нас на тестування потрапили прилади з англомовною версією керівництва користувача, тому в статті ми не будемо приділяти їм багато уваги: ​​якість перекладу, як показує наша практика, може надати дуже великий вплив на російськомовні інструкції (а нам обіцяли, що такі незабаром будуть ).

Проте, навіть нашого побіжного знання англійської вистачило на те, щоб все зрозуміти і з усім розібратися.

управління

iGrill Mini має всього один фізичний елемент управління: кнопку на корпусі, що служить для включення і виключення. Для включення приладу потрібно просто натиснути на неї. У включеному, але не синхронізований зі смартфоном стані кнопка зрідка блимає синім, в синхронізований - зеленим. Для виключення пристрою потрібно довго натискати на неї, поки вона не блимне білим.

iGrill 2 кілька більш складний: він оснащений цифровим дисплеєм, на якому може відображатися температура обраного датчика. Відповідно, крім кнопки включення / вимикання (працює аналогічно вищеописаної) він має кнопки «вліво» і «вправо», що дозволяють цей датчик вибрати. Під відповідним номером датчика загоряється при цьому червоний світлодіод.

Управління зі смартфона

Усе подальше керування здійснюється дистанційним способом - через смартфон, підключений до термометрів по Bluetooth, за допомогою програми Weber iGrill . Вона доступна в Apple Store і Google Play, ми тестували версію для Android.

Відразу після запуску ПО пропонує пошукати доступні (включені і знаходяться в радіусі дії) датчики:

Після натискання кнопки «Знайти пристрої» (Bluetooth повинен бути включений), програма починає їх шукати ...

... знаходить ...

... і синхронізується з ними.

Після натискання кнопки «Продовжити» в разі iGrill Mini вам буде запропоновано приступити до власне процесу готування.

Якщо ж у вас iGrill 2 і до нього підключено кілька датчиків, то після підключення всіх потрібно перейти в розділ «Температура» та вибрати для створення процедури готування необхідний датчик.

Починається створення завдання з вибору того, що ми збираємося вимірювати: температуру шматка м'яса або температуру всередині гриля. Перший варіант є найпоширенішим, тому ми протестували саме його (до того ж, температуру всередині гриля, нехай і не дистанційним способом, можна дізнатися, глянувши на його вбудований механічний термометр).

Далі пропонується вибрати тип м'яса ...

... отруб ...

... і ступінь прожарювання.

Після натискання кнопки «Починаємо готувати», ми потрапляємо на основний екран, на якому і буде відображатися вся інформація, що цікавить нас інформація.

Як бачите, ми спостерігаємо найменування підключеного пристрою, номер датчика (в правому верхньому куті), найменування страви, обрану ступінь прожарювання, поточну температуру і температуру закінчення процесу. Зараз ще занадто рано, але коли температура стане побільше, під поточної температурою стане відображатися ступінь готовності на даний момент часу.

Іноді варто температурі збільшитися всього на один градус - і ми вже знаходимося на наступному ступені готовності.

Якщо ж натиснути на кнопку «В вигляді графіка», нам дійсно виведуть графік зміни температури з плином часу.

Зверніть увагу на сірі ділянки графіка: це програма якимось чином відсікла моменти, коли ми піднімали кришку з метою візуального спостереження за процесом приготування.

Також поточну температуру всіх підключених датчиків можна подивитися, змахнувши зверху вниз панель повідомлень.

Якщо підключений прилад пропав із зони впевненого прийому або вимкнувся, про це буде виведено відповідне попередження.

Ми вирішили влаштувати додаткову перевірку: висмикнули з iGrill штекер термощупа. Зрозуміло, це навряд чи може статися випадково, але раптом зношений кабель все-таки коли-небудь забарахлила? Ситуація була тут же відстежено.

Попереджувальний одноразовий сигнал смартфон видає за 4 ° C до встановленої температури. В цей час кругової прогрес-бар навколо значення поточної температури набуває яскраво-червоний колір. Не дивуйтеся різниці в 2 ° C на скріншоті - це ми просто трохи запізнилися;)

Ну і на завершення процесу смартфон починає «сигналити» вже безперервно, поки не буде натиснута кнопка підтвердження, що все завершилося.

Управління вийшло цілком інтуїтивно зрозумілим, нескладним і в той же час дозволяє вибирати з досить великої кількості опцій. В якості свого особливого досягнення, початого для завоювання вітчизняного ринку, Weber відзначає, що ще місяць тому ПО не було русифіковане - але тепер всі російськомовні користувачі можуть «говорити» з iGrill на рідній мові.

експлуатація

Незважаючи на заявлений в технічних характеристиках однаковий радіус дії, в наших тестах iGrill 2 «добивав» до їдальні, розташованої усередині будинку, а ось iGrill Mini - тільки до веранди, розташованої перед їдальні. Для кого-то це, може, і дрібниця, а хтось відразу згадає про всілякі різновиди комах, сховатися від яких в приміщенні набагато простіше.

Взагалі, вітчизняні користувачі, як нам здається, повинні по достоїнству оцінити можливість спостерігати за процесом приготування без необхідності знаходитися в безпосередній близькості від пристрою для приготування їжі, чиє місце - на вулиці: рідні пенати пропонують, крім комах, ще масу варіантів різних дискомфортних ситуацій: від дощу і вітру до снігу і морозу.

Ще одне неочевидне зручність iGrill 2 полягає в тому, що у нього є власна система оповіщення, так що звуковий сигнал про закінчення процесу звучить не тільки зі смартфона, але і з самого пристрою. Це зручно, наприклад, в тому випадку, коли смартфон лежить удома, а ви в даний момент знаходитеся на вулиці. А ось iGrill Mini ніяких звуків не відтворює.

Очевидно, але нагадаємо: щоб домогтися саме тій мірі прожарювання, яку ви вибрали в програмі, кінчик термощупа повинен знаходитися досить точно в середині шматка.

догляд

Ні термометри, ні термощупів забороняється занурювати в воду, їх можна тільки протирати. Ми зійшлися на тому, що тільки що вийняті з м'яса щупи відмінно наводяться в зразково-показове чистий стан під час протирання тканиною, рясно змоченою спиртом, але виробник рекомендує м'яке миючий засіб. Тут важлива навіть не стільки використовувана рідина, скільки оперативність: простіше і легше очистити щуп, витягнуте з шматка м'яса буквально хвилину тому - поки жир не охолов.

Термометри доводиться протирати тільки від пилу, тому що забруднити їх чимось ще можна хіба що спеціально. Кабелі термощупів за весь період тестової експлуатації не забруднилися взагалі нічим і виглядали як новенькі.

Наші вимірювання

Використання банальної рулетки показало, що iGrill Mini в парі зі смартфоном Huawei P20 продемонстрував впевнену зв'язок на зазначеному в інструкції відстані: близько 50 метрів при прямої видимості. А ось iGrill 2 штатні показники перевершив: він зберігав стійку зв'язок навіть на 60 метрах, попутно долаючи одну дерев'яну стіну.

практичні тести

Ми не ставили перед собою складних кулінарних завдань і зосередилися на тому, що було б дуже складно без iGrill і стало зовсім легко із застосуванням електронного термометра. У стравах, де досить одного щупа (наприклад, курча або шматок свинячого окосту), ми використовували iGrill Mini, а при приготуванні двох шматків одночасно (наприклад, порційні шматки свинячої корейки, ростбіфів і рулетів з ягнятини) - iGrill 2 з двома щупами.

В якості практичних тестів ми приготували страви з курки, риби (лосося), а також найпопулярніших видів м'яса: свинини, баранини і яловичини. Також ми провели експерименти з використанням iGrill при роботі з домашньої електричною духовкою і переконалися, що термометри годяться не тільки для гриля, а значить, можна брати їх додому і не розлучатися з ними на зиму.

У тестованих термометрів є не тільки детально протестована нами функція вимірювання температури всередині шматка, а й можливість міряти температуру всередині гриля - або встановивши температурний діапазон, або задавши необхідне значення. Можна, наприклад, відстежити, коли температура досягне 180 градусів, щоб поставити всередину гриля пиріг або навіть зовсім засунути щуп в каструлю, щоб iGrill по смартфону повідомив, що вода закипіла. Функція «просто температури» дозволяє задати потрібну температуру, якої користувач прагне досягти в блюдо.

Свинячі відбивні на кістці гриль

Два шматки свинячої корейки на шкірці і з кісткою посолити крупною сіллю і змастили рафінованою олією, щоб з ніжну м'якоть не випаровувалася зайва волога.

Стартером розпалили вугільні брикети, встромили щупи iGrill 2 в свинину і помістили відбивні в зону непрямого спека. Запустили додаток, вибрали тварина і отруб «свиняча відбивна, без кістки або з кісткою», вибрали середню прожарювання - 62 градуси.

Потім закрили кришку.

При найпершому використанні цифрових термометрів ми навіть думали, що кабелі від щупів доведеться просовувати в дірки від вентиляції, щоб вони не перегнулися і не перетиснути. З'ясувалося, однак, що кабелі якісні і металева оплетка дозволяє обійтися без танців з бубнами, просто сміливо закриваючи кришку гриля.

Обидва iGrill дозволяють прикріпити до корпусу гриля прикладену в комплекті металеву пластинку і вішати тіло термометра прямо на корпус: ззаду знаходиться магніт. Однак виробник цього ніде не рекомендує, а в Росії навіть і забороняє: можуть вибухнути батарейки. Так що ми розміщували корпус тестованого пристрою на садовій стільці, розташованому поруч з грилем.

Зовнішній термометр показував 250 градусів, і температура всередині свинини росла досить швидко. Всього на прожарювання було потрібно близько 12 хвилин.

У процесі приготування м'ясо один раз перевернули: ніякої практичної необхідності в цьому при використанні сферичного гриля і непрямого спека, звичайно, немає, але нам було вже дуже цікаво зазирнути під кришку.

За чотири градуси до готовності того шматка, який встигає першим, смартфон видає попереджувальний сигнал про те, що пора готуватися до знімання шматка. Після досягнення заданої температури - ще один сигнал.

Наша корейка готова: м'ясо всередині залишилося соковитим, а шкурка зовні покрилася дрібними бульбашками і стала хрусткою.

Як «зловити» такий ступінь прожарювання без iGrill, ми не знаємо: пересушити корейку - простіше простого, так і непрожареної свинина мало у кого викличе схвалення.

Результат: відмінно.

Свиняча шия на грилі великим шматком

Для наступного тесту ми взяли шматочок свинячої шиї вагою приблизно в 1,7 кг. Замаринували м'ясо в суміші солі, сухий аджики і рослинного масла і залишили в холодильнику на добу.

На цей раз знову використовували iGrill 2 з двома щупами: заодно подивимося за тим, наскільки рівномірно зростає температура всередині. Пропоновані додатком відруби не підійшли в точності: шиї там не було.

У цей момент ми були дуже раді, що додаток для iGrill русифіковане: схеми оброблення туш в різних країнах розрізняються, і використання англомовної версії змушує часом грунтовно задуматися не тільки про переведення термінів, але і про те, який саме шматок м'яса під тим чи іншим назвою ховається.

З переліку висівок ми вибрали лопатку: шия з точки зору бажаної температури приготування нічим не відрізняється. Додаток забажав досягти 87 градусів.

Два лотка з вугіллям, в середині - фольгований піддон для збору соку і жиру. М'ясо вирішили подкоптіть, для чого помістили тріску фруктового дерева (наламали гілок смородини і яблуні на ділянці, фірмові тріски і чурочкі Weber ми ще Потестіруєм, але поки вони до нас не приїхали) в невеликий клубок фольги. В останньому виконали дірочки для виходу диму.

Процес приготування йшов на повільному, несильному спеку, щоб м'ясо встигло пропектися зсередини.

Використання двох щупів виявилося необов'язковим: різниця в температурах може показати лише те, що ви встромили один з них недостатньо грунтовно.

На приготування нашої свинини пішло менше години - ми очікували, що буде істотно довше.

Дістаючи готове м'ясо по сигналу смартфона, ми спочатку злякалися, чи не занадто воно присмажилося.

Але немає: ідеальний зріз з легким рожевим, при відкушуванні з м'яса норовить бризнути сік, присутній апетитний аромат злегка підкопченого. У холодному вигляді м'ясо можна нарізати на тоненькі бутербродні пластини, воно не ламається і не кришиться.

Результат: відмінно.

Копчена свиняча грудинка

Грудинку вагою 1,2 кг поклали в воду, додали трав (кріп, петрушка, базилік), солі, різних перців, гвоздики і бадьяна. Далі вмісту дійти до кипіння і відразу вимкнули, давши охолонути і далі на ніч залишивши в отриманому бульйоні і дозволивши просочитися сіллю і ароматами спецій.

Фактично це закріплення минулого досвіду: технологія та ж. Використовували iGrill Mini, вибрали отруб реберець, повністю прожарених, 68 градусів.

Як джерело диму використовували замоченную тріску, поклавши її прямо на вугілля.

Приблизно за сорок хвилин ми отримали ідеальне копчене м'ясо свинячої грудинки.

Результат: відмінно.

Лосось на грілі

Потім перейшли до риби. Зрозуміло, що гриль з гарячого копчення будь-яку рибу зробить смачною, але ми випробували святковий варіант: філе лосося. Ніяких спецій не використали, просто трохи солі. Шматки риби склали в деко з фольги.

Розміщуємо нашу рибу прямо в листі в режим непрямого спека з гілочками яблуні в фользі, які дозволять злегка подкоптіть продукт.

Буквально через 20 хвилин отримуємо шикарну рибу. Бабуся одного з дегустаторів, спробувавши результат нашого тесту, сказала, що з таким лососем готова приймати у себе в гостях хоч королів, хоч імператорів.

Результат: відмінно.

ідеальний курча

Фермерську курку вільного випасу посолити зсередини і зовні. Ми спеціально не використали під час тестів майже ніяких спецій, щоб краще відчути і оцінити соковитість м'яса, ані перегрітого і доведеного саме до оптимальної температури.

iGrill Mini, 73 градуса, непрямий жар, тріска для копчення.

Температуру всередині підтримували не дуже високу. Регулювати її за допомогою заслінок і послідовного розміщення продуктів на початку або кінці горіння вугілля виявилося цілком можливо.

Після досягнення потрібної температури курку зняли з гриля і негайно з'їли. Золотисті боки, повністю готові ніжки і соковита грудка, що змушує кожного нового дегустатора змінювати уявлення про цю частину курки як про щось сухому і несмачними.

Результат: відмінно.

ростбіф

Ростбіф без iGrill зробити настільки ж складно, наскільки легко зробити це з термометром. Для першого досвіду ми взяли отруб, який по-англійськи називається rump, а по-російськи - кострец . На ніч замаринували м'ясо в солі, перці і Ворчестерського соусі, додавши трохи оливкового масла.

Шматки виявилися неоднакового розміру, але для чогось же в iGrill 2 є два щупа!

Встромили в кожен шматок по щупі, задали різну ступінь прожарювання: для більшого шматка - середню прожарювання (60 градусів), для меншого - майже просмажене (65 градусів). Вибір відруби в додатку нас спочатку лякав, але, покопавшись в пропозиціях по температурі різних висівок, ми зрозуміли, що для стейків і для шматків цілком вона по кожній з прожарок завжди однакова. Так що вибрали ростбіф з Ріваїв, звучить приємно.

У процесі приготування ми дізналися, що нагрів всередині шматків відбувається дуже по-різному. Менший з майбутніх ростбіфів випереджав більший у свій час аж на десять градусів!

В результаті першим запищав про готовність менший ростбіф, хоча ступінь прожарювання йому була задана вище. Ми витягли його з гриля і дали другого шматка дійти до заданої температури.

Ми знову поспостерігали за температурою всередині обох шматків і переконалися, що після виймання з гриля вона продовжила підвищуватися і в обох випадках зросла приблизно на 4 градуси.

Наші підопічні виявилися дуже ніжними.

На фото нижче добре видно, що прожарка різна: фрагменти меншого шматка розташовані знизу, а більшого - зверху.

Результат: відмінно.

Рулет з баранячої лопатки з чорносливом і зеленню

З двох лопаток молодого ягняти вийняли кістки, розпластали вийшло м'ясо, посолити, поперчити, помістили всередину по жмені нарізаної пряної зелені (кінзи і базиліка), по кілька чернослівін і парі зубчиків часнику.

Кулінарного шпагату не виявилося, так що вийшли з положення як змогли: скріпили наші рулети звичайною ниткою.

Далі ви вже знаєте, так?

У кожен рулет помістили по щупі iGrill 2. Вибрали в меню рулет з ноги баранчика майже прожарений.

Дочекалися досягнення потрібної температури і витягли спочатку один рулет, потім другий.

В результаті ніхто і не сумнівався: смачно, соковито, з пряними нотами зелені і кисло-солодкими вкрапленнями чорносливу.

Ось наше твір в охолодженому вигляді: не тільки смачно, але і цілком симпатично.

Результат: відмінно.

З лісу ялинку взяли ми додому

Під кінець ми вирішили розібратися, чи зуміємо ми подружитися з iGrill в міській квартирі. Для дослідів взяли з собою iGrill 2 і з'ясували, що він відмінно взаємодіє з духовкою: кабель дозволяє їй закритися повністю.

Ми спробували приготувати буженину і курячий рулет, використовуючи додаток, щоб воно сповіщало нас про закипання води в каструлі і про те, що слід припинити нагрівання в духовці, коли внутрішня температура домашніх ковбасок досягла 80 градусів.

Результат: відмінно.

Виявилося, що «розумні» термометри Weber придатні для використання не тільки з грилем, а й для контролю внутрішньої температури страв в домашніх умовах.

Висновки

Цифрові термометри для гриля Weber моделей iGrill Mini і iGrill 2 з керуванням по Bluetooth дозволяють контролювати температуру приготування страв і дозволяють досягти чудових результатів навіть зовсім недосвідченим кулінарам і отримати вишукані делікатеси при використанні простих і доступних кожному продуктів.

Термометри вимірюють температуру всередині шматка і передають її на смартфон, що дозволяє досягти потрібного ступеня готовності, не перепечеться і не пересушити м'ясо, рибу або птицю на грилі. Додаток Weber також допоможе визначитися з тим, яку саме температуру вибрати, враховуючи яку готують блюдо і бажану ступінь прожарювання.

Термометри якісно виготовлені, жодного разу не «глючить» і не зависали, то ж можна сказати і про програму. Обидва прилади відмінно впоралися з усіма тестовими завданнями, дозволивши нам приготувати безліч відмінних, ароматних, смачних і соковитих страв. Відзначимо також мінімум необхідної праці: покласти на гриль блюдо, увіткнути в нього щуп, вимкнути за сигналом.

iGrill Mini компактніше і коштує дешевше, зате iGrill 2 дозволяє підключати кілька щупів і смажити стейки індивідуальної прожарювання або контролювати температуру декількох шматків відразу. Кому який прилад виявиться ближче - справа особистого вибору, але те, що без термометра готувати сильно складніше, для авторів після тестування стало очевидно.

Крім гриля, обидва термометра можна використовувати при приготуванні страв в міській квартирі: тонкий кабель дозволяє безпроблемно закрити дверцята стандартної духовки, а отримати соковиту яловичину і грудку птиці хочеться як на гриль-вечірці, так і звичайним зимовим вечором після робочого дня.

плюси

• дозволяють добитися відмінних результатів у приготуванні на грилі завдяки контролю температури
• додаток зручне і зрозуміле, наведені в ньому температури на практиці виявилися оптимальними
• завдяки iGrill 2 можна контролювати декілька продуктів одночасно
• якісне виконання: нічого не дає збої і не глючить
• можна використовувати не тільки з грилем, але і на міській кухні

мінусі

• у iGrill 2 досить висока ціна
• в додатку є не всі звичні відруби - наприклад, немає свинячий шиї