Посуд з нержавіючої сталі

Зараз дуже популярним предметом на кухні є посуд з нержавіючої сталі. Комфортна, міцна, оригінальна, проста з практичної точки зору - вона заробила повагу кожної господині. Розкішні, блискучі каструльки були визнані жінками на початку 20 століття, тоді виробництво стало на якісно новий рівень, що задовольняє всі кухонні потреби професійних кухарів, домогосподарок.

Переваги нержавіючої кухонного начиння

такі сотейники , каструлі , сковороди мають значуща перевага перед іншими типами сплавів:

- Міцність, стійкість до деформуючим факторів, тривалий час служби, навіть при невмілому, недбалому використанні - рідко ламається, адже не покрита захисною прошарком як емальований;
- Кришка часто прозора, не позбавлена ​​спеціального отвору для виходу пари. Прозорість дає можливість спостерігати за ступенем готовності продуктів, немов в скляній посудині для духовки;
- Дно тут зроблено добротно, складається з декількох шарів, дозволяючи їжі не пригорати, не втрачати корисних властивостей, вітамінів, мікроелементів при обробці (2 шари мідного матеріалу, 1 - алюмінієвий). Це допомагає зберегти свіжість і тепло страви після закінчення процесу варіння, тушкування, смаження;
- Таке обладнання - екологічно чисте, на гладкою полірованою поверхні не акумулюються бактерії. Воно не виділяє шкідливих, токсичних агентів, які не продовжує хімічну реакцію - безпечно для життя, здоров'я. Часто застосовується, щоб готувати дітям.

Недоліки - не перешкода

Є дрібні неприємні моменти, хоча на тлі позитивних - володіють незначним значенням:

- Багатошарове денце довго зберігає жар куховаріння, але перешкоджає швидкому підігрівання, так як певна кількість тепла йде на його нагрівання;
- Різкі переходи від низької температури до високої - згубно діють на нержавіючу посуд. Тому не слід ставити холодну сковороду на нагріту плиту і навпаки;
- Якщо перегріти каструлю на вогні без вмісту всередині - з'являться жовті плями, відчищати проблематично;
- Витрати на високоякісний фірмовий набір - значні.
Всі плюси експлуатації такої кухонного начиння значно переважають над маленькими нюансами. Страви в такому посуді мають чудовий смак, вона не змінює особливостей навіть самих кислих інгредієнтів, тому таке велике нехай справжніми гурманами. Представлений асортимент - величезний, потрібно знати деякі хитрощі для вірного, успішного вибору.

Правила добротного придбання

Щоб уникнути підробок, варто довіряти оригінальним компаніям, а не продавцям в переході. Запам'ятайте, що першокласна, хороша посуд з нержавіючої сталі - варто пристойно, але вона того заслужила! Ціна обумовлена ​​складністю методології виготовлення, дорогим вихідною сировиною. Приготувавши в ній хоча б раз - посмакуєте вишуканим смаком страви, почуєте розкішний аромат, головне - збережете корисне властивості складових частин на 100%. Переконайтеся, що товщина дна становить 3 мм. і більше, для стінок - мінімальне значення 0,5 мм. Відмінна виріб відрізняє ідеальна шліфування, відповідна кришка, щільно закриває каструлю. Є варіанти з таймером, термодатчиком, елементами дизайнерського декору. Можна вибрати вподобану модель і обмеження фінансів - не перешкода. Хоча навіть проста сковорода, яка не відрізняється розкішною обробкою - прекрасно підійде для створення кулінарних шедеврів.

Продукція ділиться на кілька типів:

- Лита;
- Штампована.

Першою варіацією користуються досвідчені кухарі в елітних ресторанах, кафе. При турботливою експлуатації - можна подарувати собі шанс не оновлювати зношених посуд, адже термін служби дуже великий. Штампована посуд має більший попит, через невисоку вартість. Зазвичай у неї немає додаткового шару або декількох, результат: тепло пальника розподілено нерівномірно, вміст - пригорає. Визначити такий вид продукції нескладно, видасть тонке дно, маленька вага.

Наступний якісний рівень - виріб з капсульованих мідним, алюмінієвим низом. Воно купується на довгі роки, вражає своєю якістю, швидко, рівномірно досягає потрібної температури і страви виходять дивовижні навіть у новачків на кухні.

Дорогі моделі нержавіючого характеру обов'язково мають мідне покриття не тільки дна, але і стінок. Є експериментальне підтвердження факту, що такий тип посуду дозволить приготувати їжу, витративши меншу кількість часу, практично в кілька разів.

Як піклується про таких кухонних приладдя?

Як не дивно, обслуговування - нескладне: своєчасне миття не дуже гарячою водою, можна взяти миючий засіб, структура, консистенція останнього не важлива. Губка потрібно середньої жорсткості, так буде прийнятно для Вас, плюс - захист покриття. Для збереження сяючого блиску каструлю, сковорідку або інші ємності полірують. Раптом в процесі приготування, ласощі злегка пригоріло - не рекомендується застосовувати жорсткий залізний йоржик для чищення. Налийте туди воду вище кімнатної температури, додайте кілька ложок повареної солі, харчової соди. Залиште все це на пару годин, потім вимийте ємність за допомогою неабразивного речовини, неодмінно - насухо витерти. При появі в посудині білих патьоків, плям потрібно засипати сіль в окріп. Невелика таємниця: вапняні дефекти, різноманітні розлучення без праці можна очистити завдяки столовому оцту. Крім цього, можна допомогти розчином лимонної кислоти. Звертаємо увагу, що кошти, які містять хлор - ні в якому разі не сумісні з даною процедурою.

Таким чином, посуд з нержавіючої сталі - відмінний подарунок як для домогосподарки, що готує здорові, апетитні страви за різними рецептами, так і для знатних «кухарів», які знають - ємність для приготування їжі повинна бути доброякісною, зручною, красивою.