Історія походження вафель

Ламкі вафлі, що є різновидом сухого печива, були приготовлені вперше так давно, що ніхто вже не пам'ятає імені кулінара, який їх винайшов. Відомо, що вафлі (або «печиво в клітинку») готували ще в Стародавній Греції, і з тих пір ажіотаж навколо страви, що складається з маленьких сот, не вщухає. У Стародавні часи вафлі були виключно натуральним продуктом, стравою надзвичайно складним за рецептурою і тому досить дорогим - в XV - XVI століттях дозволити собі поставити на стіл вафлі могли лише дуже багаті і знатні люди.

Рецепт вафель довгий час тримався в строгому секреті, так як належав лише королівського двору. За розголошення державної таємниці слідувала кара - і базіки, і ризикового кулінара, що здобув список інгредієнтів.

Джерело: cutevintagetoys.tumblr.com/post/15513636701

Рецепт вперше почали поширювати без ризику смерті в XVI столітті, а пізніше картаті печива кондитери стали випікати і продавати прямо на вулиці - за процесом міг стежити кожен охочий.
Деякі вважають, що вафлі винайшли в Німеччині - інакше чому б ще блюдо стало носити німецьке ім'я? У перекладі на російську мову слово «Waffel» перекладається як «осередок» або «стільники». Асоціації тут цілком зрозумілі - невеликі поглиблення на кондитерському виробі дійсно нагадують по зовнішності щось схоже на стільники з бджолиних вуликів.

Джерело: www.sosyaltarif.com/waffle-tarifi/waffle-ta

Вона нагадувала щось схоже, чим користуються люди і сьогодні - це була сковорода з двох частин, в кожну з яких заливалося тісто, а частини з'єднувалися між собою.

Джерело: yumyummyyums.tumblr.com/post/158318224110

Коли в XX столітті голландські мандрівники привезли рецепт (а заодно і технологію) приготування вафель з США, блюдо знайшло неймовірний успіх в Старому Світі - зараз готувати вафлі до смішного просто, якщо у вас на кухні є чарівна машина - вафельница. Вам потрібно лише залити в неї тісто і трохи почекати. Read more articles in статті section of our online magazine