* У розрахунках використовуються середні дані по Росії
У літній сезон для підприємців відкривається чимала кількість можливостей для організації свого малого бізнесу, який при цьому за рахунок продажу сезонного продукту відрізняється дуже високою рентабельністю і коротким терміном окупності. Так само як торгівля морозивом, попкорном і цукровою ватою. Всі ці ласощі привертають велику кількість споживачів, тому перед літнім сезоном варто розглянути варіант організації однієї чи кількох точок з продажу такого продукту. У цій статті більш детально буде розглянута торгівля саме цукровою ватою.
Для початку роботи варто зареєструватися як суб'єкт підприємницької діяльності. Найпростіше і в даному напрямку бізнесу найкраще оформитися як індивідуальний підприємець. Переваги тут полягають в простоті реєстрації і нескладної звітності в своїй подальшій роботі. Якщо є необхідність в реєстрації юридичної особи, то кращою формою є товариство з обмеженою відповідальністю, потім що в цьому випадку, як і в випадку з індивідуальним підприємництвом, буде доступна спрощена система оподаткування, яка передбачає перерахування на користь держави не більше 6% від доходів або 15% від операційного прибутку. Сама діяльність може підпадати під визначення різних класифікаторів в залежності від формату роботи - (ОКПД 2) 47.11 Послуги з роздрібної торгівлі переважно харчовими продуктами, напоями та тютюновими виробами в неспеціалізованих магазинах, (ОКПД 2) 47.24 Послуги з роздрібної торгівлі хлібом та хлібобулочними виробами і кондитерськими виробами в спеціалізованих магазинах або (ОКПД 2) 47.81 Послуги з роздрібної торгівлі в нестаціонарних торгових об'єктах і на ринках харчовими продуктами, напоями та тютюновою продукцією.
Коли пройдено етап реєстрації свого підприємства або оформлення індивідуального підприємництва, потрібно отримати дозволи на торгівлю харчовими продуктами. Тут вже потрібно точно знати, в якому форматі планується працювати. Торгувати цукровою ватою можна і в своєму спеціалізованому магазині, при цьому крім безпосередньо цього продукту можна займатися реалізацією багатьох інших подібних товарів, тобто торгувати безпосередньо кондитерськими виробами. Такий варіант підходить тим підприємцям, які не планують зробити торгівлю цукровою ватою основним напрямком своєї діяльності, а розглядають її тільки як джерело додаткового доходу. В іншому випадку сенсу орендувати приміщення тільки для торгівлі цукрової вати немає. Бізнесмен, який вже займається реалізацією кондитерських або харчових виробів взагалі, безумовно вже отримав всі дозволи від державних служб. Тут в першу чергу потрібно звернутися в Росспоживнагляд для отримання санітарно-епідеміологічного висновку, що дозволить торгувати харчовими продуктами. Будуть потрібні дозволи і від інших служб, наприклад, від пожежної інспекції. Однак це стосується тільки стаціонарних об'єктів, в яких проходить торгівля харчовими продуктами. При цьому у підприємця є можливість спростити собі задачу, якщо укласти договір на розміщення своєї стійки з цукровою ватою в уже працює харчової магазин або інший заклад, яке отримало дозвіл від Росспоживнагляду на торгівлю харчовими виробами. Тоді підприємець, працюючи в межах цього магазину, позбавляє себе від необхідності отримувати всю цю документацію. Якщо ж торгівля буде проходити на вулиці або в загальному на нестаціонарному торговому об'єкті, то для отримання дозволу потрібно просто надати сертифікат відповідності на свій харчовий товар (тобто на інгредієнти), який може видати постачальник цієї сировини.
Коли вирішені всі юридичні питання, можна приступати до пошуку приміщення для своєї роботи. Хоча в даному бізнесі все ж набагато краще і простіше займатися торгівлею саме на нестаціонарних торгових об'єктах. Але для початку розглянемо саме варіант торгівлі цукрової вати в звичайному магазині. Отже, це може бути актуально в тому випадку, якщо підприємець збирається займатися реалізацією не тільки цукрової вати, а й багатьох інших харчових продуктів, іншими словами, якщо він планує відкрити свій харчовий або просто кондитерський магазин. Виділяти приміщення під торгівлю тільки солодкою ватою економічно недоцільно.
Тому, якщо у підприємця все-таки є ідея відкриття повноцінного магазину, то йому варто розглянути безліч варіантів з продажу різної продукції. Однак тут потрібно враховувати і той фактор, що цукрова вата продається добре тільки в певних місцях, саме тому нею часто торгують біля парків, навчальних закладів це ми подібних місць, тобто там, де є велика кількість потенційних споживачів і хороша прохідність людей. Можна відкрити свій невеликий магазинчик наприклад на території парку, де крім цукрової вати можна буде торгувати морозивом, попкорном і просто кондитерськими виробами. Одним з важливих недоліків даного формату роботи є необхідність оренди або навіть викуп приміщення, що значно збільшує суму стартових інвестицій, а в разі оренди приміщення ще й додає до щомісячних витратою чималу суму. Вартість оренди може бути різною, багато що залежить від самого міста, в якому планується працювати, а також місце розташування в ньому. При цьому потрібно враховувати, що отримати дозвіл на торгівлю на території будь-якої муніципального парку може бути дуже складно, тому що в цьому випадку доведеться звертатися до відповідних державних структур.
Трохи простіше налагодити свою роботу, якщо знайти собі партнера для співпраці, яким буде виступати вже працює на перспективної території магазин, і почати торгувати безпосередньо в його приміщенні. В цьому випадку доведеться платити тільки відносно невелику оренду маленького місця, при цьому отримуючи всі переваги вже відомого хоча б у своєму регіоні магазину і маючи деяку клієнтську базу постійних споживачів, багато з яких напевно зацікавляться можливістю купити собі і цукрову вату.
Тепер можна більш детально розглянути варіант організації своєї роботи на нестаціонарному торговому об'єкті. Як уже неодноразово зазначалося, найкраще розміститися біля або на території парків і рекреаційних зон, там, де гуляє багато людей, серед яких буде багато потенційних споживачів. Для роботи в цьому напрямку можна використовувати різні нестаціонарні об'єкти. Стандартний варіант - покупка простий стійки, яка швидко збирається і так само швидко розбирається, на якій і буде проходити торгівля. Такий об'єкт займає дуже мало місця, обслуговується всього лише одним співробітником і легко переміщується з місця на місце. При цьому вартість самої стійки дуже невисока, придбати подібну річ можна за кілька тисяч рублів, ціна різниться в залежності від матеріалу і розмірів. З такою стійкою можна буде працювати в невеликих магазинах, в цирках, театрах і кінотеатрах і тому подібних закладах. Є більш досконалий варіант організації свого торгового місця - покупка і збір мобільного модуля. Собою він представляє некапітальної приміщення, але при цьому дозволяє зберігати товар відразу на місці, мати закрите приміщення, що дасть можливість торгувати навіть при не дуже хорошій погоді, і в цьому випадку можна буде не турбуватися про те, що щодня потрібно їхати розбирати і відвозити свою стійку. Тобто свої переваги є і у цього варіанту. Купити подібний модуль можна за відносно невеликі гроші, зазвичай сума починається з 100 тисяч рублів, але сильно змінюється в залежності від розмірів і оснащення. Також можна постаратися знайти вже були у вжитку модулі, які продаються по, звичайно, зниженою ціною.
Далі слід подбати про закупівлю обладнання для виробництва цукрової вати. Потрібно сказати, що існують відносно невеликі апарати, які дозволяють виробляти цукрову вату на дому, коштують вони не дорого, але відрізняються невеликою продуктивністю і, що найголовніше, в комплект поставки такого обладнання не входить така важлива річ як скляний купол, який необхідний при роботі на відкритому повітрі. Купити такий простий комплект обладнання можна за суму, що не перевищує 10 тисяч рублів, найпростіші агрегати і зовсім будуть коштувати 2-3 тисячі. Однак для того, щоб мати можливість працювати на відкритому повітрі і мати гарну продуктивність, що буває дуже важливо в цьому бізнесі, особливо в святкові і вихідні дні, коли велика кількість людей відпочиває в парках і просто гуляє по місту, потрібно купити професійне пристрій, що володіє хорошими характеристиками.
Щоб заощадити, краще придбати російські або китайські апарати, вони мають не дуже високу продуктивність і відрізняються не найкращим якістю, але при цьому повністю виправдовує свою ціну, що може бути особливо важливо на перших порах ведення бізнесу. Таке обладнання обійдеться в суму близько 20-30 тисяч рублів, європейські аналоги, які мають кращу якість і, як наслідок, непогану продуктивність, стоять в півтора-два рази більше. Потрібно сказати, що в такому бізнесі не завжди спостерігається дикий ажіотаж, і перед стійкою з цукровою ватою не шикуються черги, тому висока продуктивність може бути і не потрібна. Однак кожен підприємець сам вирішує, наскільки це важливо для нього і набуває устаткування у відповідності зі своїм планованим обсягом продажів, фінансовими можливостями і стратегією розвитку. Якщо працювати доведеться не в стаціонарному торговому об'єкті, то потрібно закупити ще і акумулятор для роботи свого обладнання, це стосується навіть мобільних модулів і тих приміщень, які з якихось причин не забезпечені електроенергією.
Коли вирішено питання з обладнанням, потрібно знайти постачальників витратних матеріалів для виробництва цукрової вати. Технологія виготовлення цього солодкого продукту передбачає використання цукру і спеціальних харчових барвників, які забезпечують не тільки конкретний колір одержуваної цукрової вати, а й її смак. Відносної новинкою в даній сфері виробництва можна назвати виготовлення двокольорового цукрової вати, найсучасніше обладнання дозволяє виробляти продукт, використовуючи навіть відразу кілька різних барвників і добавок, що дає можливість комбінувати смаки і виготовляти досить незвичайну цукрову вату, що безсумнівно приверне в першу чергу дітей. При цьому собівартість продукції збільшиться не сильно, а підприємець отримає дуже важливу конкурентну перевагу, тому що його торговий об'єкт пропонує унікальний продукт.
Нарешті, останнім витратним матеріалом будуть палички, на які нанизується вироблена цукрова вата. Собівартість однієї порції цукрової вати зазвичай становить всього лише кілька рублів, найдешевшу можна зробити буквально за 2 рубля, собівартість збільшується в тому випадку, якщо додаються якісь дорогі барвники або використовуються відразу декілька. При цьому ціна порції для кінцевого споживача рідко становить менше 100 рублів, через що вже можна зробити висновок про досить високих показниках рентабельності даного бізнесу навіть з урахуванням інших витрат.
Найголовнішим недоліком такого бізнесу є, звичайно, його сезонність. У зв'язку з цим займатися виключно тільки цим видом підприємництва недоцільно, краще за все підібрати для себе відразу кілька напрямків, якими можна займатися, щоб отримувати дохід цілий рік. Також потрібно відзначити, що найкраще відкривати відразу кілька торгових об'єктів в різних частинах міста, звичайно, рівень конкуренції в цьому напрямку завжди дуже високий зі зрозумілих причин, і доведеться витратити чимало часу на пошук відповідних і при цьому перспективних місць. Однак саме в цьому випадку можна розраховувати на гарний прибуток і мінімізувати свої ризики, тому що якщо доведеться займатися тільки однією торговою точкою, то можна пригадати з місцем і не отримати істотного прибутку.
Не можна забувати і про те, що таке бізнес і не тільки сезонний, але і сильно залежить від погодних умов, особливо якщо мова йде про розміщення своїх торгових об'єктів на відкритому повітрі. Тому відразу кілька відкритих точок дозволяють згладити ризики. Вартість відкриття однієї торгової точки лежить в межах 100 тисяч рублів, зазвичай трохи нижче, але можуть знадобитися і додаткові кошти, якщо планується купити більш досконале обладнання або використовувати мобільний модуль. Робота в орендованому приміщенні і зовсім буде на порядок дорожче обходитися.
Показники рентабельності можуть сильно відрізнятися в залежності від багатьох умов, але в середньому цей бізнес здатний принести підприємцю за 1 сезон суму близько 60 тисяч рублів прибутку, таким чином, відразу кілька торгових точок можуть забезпечити хорошим прибутком менше, ніж за півроку. При цьому підприємець фактично позбавлений необхідності проводити свою рекламну кампанію, тому що його споживачами стають випадкові перехожі, і в цьому виді підприємництва дуже багато що вирішує саме місце розташування, яким потрібно приділити особливу увагу. В цілому, це гарний напрямок свого бізнесу, яке можна розглядати як джерело гарного додаткового доходу на теплу пору року.
Матіас лауданумом
(c) www.openbusiness.ru - портал бізнес-планів і посібників з відкриття малого бізнесу
20.07.2015
Збережіть статтю, щоб уважно вивчити матеріал
Ви можете зберегти цю сторінку за допомогою:
<
