Зараз вже нікого не здивуєш ролами з авокадо, салатом з нього ж, та й гуакомоле - теж знайома багатьом річ. А все через специфічний, хоча і приємного, смаку і вкрай корисних властивостей. Дієтологи в принципі рекомендують людству активно вживати авокадо , І зараз Joinfo.ua розповість вам, чому саме.
Історія
Фото: Pinterest Цілеспрямовано вирощувати авокадо почали мало не в 3 тисячолітті до нашої ери. У Південній Америці, звичайно ж. Ще немає ніяких державних утворень, ще немає ніякої особливої культури, а авокадо вже вирощують. І, що цікаво, категорично забороняють збирати його плоди незайманим. Через те, що вважають мало не найефективнішим афродизіаком, багаторазово підсилює чоловічу силу. На жаль, сучасними дослідженнями це не підтвердилося.
Смак цього фрукта знавці описують як щось, що сильно нагадує вершкове масло з деяким додаванням зелені і волоських горіхів. Хоча тут багато що залежить від сорту, яких, на даний момент, існує більше 400.
користь
Фото: Pinterest У авокадо міститься величезна кількість мононенасичених жирів. Це взагалі не типово для рослин, але вкрай корисно для людського організму. Такі жири набагато легше засвоюються і нормалізують жировий обмін в цілому. А значить - знижують ризик інфаркту, інсульту і атеросклерозу.
У складі авокадо є речовина під назвою манногептулоза, яке є натуральним заспокійливим засобом, що знижує збудливість нервової системи і підвищує концентрацію.
У цьому фрукті є величезна кількість вітамінів, особливо - А і Е, які вкрай сприятливо впливають на стан шкіри. Їх настільки багато, що подібний ефект надає навіть масло авокадо, що робить його вкрай затребуваним в косметології.
Мікроелементи, навіть такі, як марганець, кобальт, йод, сірка, магній і мідь, що присутні далеко не у всіх інших фруктах, в авокадо теж є.
Що стосується калорійності, то тут багато що залежить від конкретного сорту. В середньому - приблизно 120 кКал на 100 грам. Саме тому авокадо краще не зловживати, особливо тим, хто хоче схуднути.
небезпека
Фото: Pinterest Але не все так райдужно, як здається. Справа в тому, що в кісточці авокадо, а також листі і шкірці, міститься спеціальна речовина - Персін. Високоефективний фунгіцид, який ще й на великих ссавців може впливати, причому досить сильно. Якщо людина може просто отримати алергічну реакцію і погіршення травлення, то деякі травоїдні тварини можуть і померти.
Тому вкрай важливо очищати авокадо повністю і видаляти кісточку, а також використовувати спеціально виведені сорти, де Персіна значно менше за інших.
Але авокадо в будь-якому випадку не треба вживати в їжу годуючим матерям, оскільки це може привести до серйозного розладу кишечника. Що характерно, це емпіричним шляхом з'ясували ще ацтеки, а європейці дізналися зі спеціалізованого наукової праці "Загальна історія справ Нової Іспанії", випущеного аж в 1576 році. Зате тепер вони вживають його настільки активно, що вже з'явилися спеціальні авокадо-бари . Правда, поки тільки в Нью-Йорку, але це може стати початком цікавої кулінарної тенденції.
<
