Якщо здоровим способом життя вже нікого не здивувати, то веганство і сироїдіння, в нашій країні поки явище не дуже поширене. Але прихильників відмови від тваринних продуктів стає все більше і більше і сьогодні ми розповімо, що з популярної побутової техніки можна використовувати для приготування їжі з сирих рослинних продуктів на сучасній кухні.
Звичайно, ідейні сироїди тут же стануть протестувати, тому що представники найрадикальніших течій вважають, що застосування будь-якої техніки йде врозріз із самою ідеєю натуризма і веганства і годуватися треба плодами природи в їх первозданному вигляді. Тобто гризи моркву і не вередуй. Але далеко не всі з нас настільки просвітлені, щоб відмовити собі в задоволенні поєднувати вегетаріанство і гаджетоманам. Кожен йде до просвітління своїм шляхом і на цьому шляху люди абсолютно не нехтують побутовими приладами, що дають можливість приготувати їжу з рослинних продуктів без термічної обробки. А оскільки не кожен початківець сироїд готовий відразу викласти купу грошей, ми розповімо, яка техніка може замінити дороге спеціальне обладнання.
блендер
Дуже важливим кроком, на шляху до здорового харчування є придбання якісного блендера. Є блендер - вважай, голодним не залишишся. Якісний - це значить дуже потужний, з чашею великого обсягу і перемиканням швидкостей. Тому що працювати йому доведеться більше всіх інших приладів. Він потрібен для приготування пюре, сумішей і коктейлів з сирих фруктів, трав і овочів, подрібнення горіхів і насіння, приготування холодних супів, пасти з пророщених злаків, соєвого і горіхового молока. Якими б не були міцними зуби, а все-таки людина не жуйних тварин і щодня переробляти щелепами плоди і трави, багаті на клітковину і кальцій, погодьтеся, непросто. Але за допомогою блендера все це можна подрібнити, додати води і отримати добре засвоювану поживну суміш, в якій не постраждав жоден вітамін. Просунуті сім'ї, що підтримують режим сироїдіння використовують потужні професійні блендери, так як побутової не завжди здатний витримати щоденну переробку сирих продуктів. Але наш огляд для тих, хто тільки вступив на стежку здорового способу життя і на супердорогу техніку накопичити поки не встиг.
Зробити однорідну суміш з твердих натуральних продуктів? З потужними блендерами це справа десятка секунд. Сталеві ножі і потужний двигун дають можливість подрібнювати навіть заморожені фрукти і отримувати однорідну консистенцію сумішей, з чого б вони не робилися.
сушарка
Для приготування сушених і в'ялених продуктів, а також для заготовок про запас переконані сироїди використовують дегідратори. Це потужні прилади для сушіння будь-яких продуктів, схожі на ящик з декількома піддонами і парою вентиляторів. Сушка відбувається не при нагріванні продукту, а за рахунок видалення води потоком повітря, нагрітого до 30-40 градусів, як при природній сушці на сонці. Такий метод вважається самим щадним і зберігає в продукті всі корисні компоненти. За допомогою сушарки-дегидратора можна готувати натуральні овочеві і фрутовие чіпси, злакові хлібці, пастилу, сушити гриби і трави, заготовляють на зиму сушені плоди. Найбільш раціональними вважаються дегідратори прямокутної форм з п'ятьма або десятьма піддонами. Коштують вони теж чимало. Але у нас є і хороші новини для початківця ЗОЖніка: дорогі дегідратори останнього покоління цілком можуть замінити звичайні побутові сушарки для овочів і фруктів . До речі, вони існують як круглої, так і прямокутної форми і забезпечені регуляторами температури.
Соковижималка
Ось без чого не обійдеться жодна сім'я, чим би вона не харчувалася. Незважаючи на розбіжності в середовищі сироїдів з приводу доцільності використання соковижималок, свіжовичавлені соки це завжди смачно, корисно і необхідно для здоров'я! Трендом останніх років стали шнекові соковижималки холодного віджиму. Віджимання відбувається на низьких швидкостях, продукт не розмелюють, а пресується і це означає, що при віджиманні він не нагрівається ні на градус і жоден вітамін не пропадає. Але у пресових соковижималок є один істотний недолік - ціна. Купувати малопотужну - гроші на вітер. А на високопродуктивну і здатну вичавлювати сік навіть з трав, горіхів і хвої збирати доведеться довго. Але не варто засмучуватися. Поки накопичуємо - використовуємо звичайні відцентрові і цитрусові соковижималки. Вони прості, доступні, а головне - роблять сік, нехай і не так ідеально, як шнекові. Чим би не був вичавлений сік, шкоди від нього точно не буде. А хороші соковижималки можна вибрати і купити ось тут .
Млини та дробарки
Ну що, гррраждане початківці сироїди, продовжимо? Наступним пунктом в арсеналі адепта сироїдіння у нас зернодробилки і млинки. Відмовившись від промислово виготовленого хліба, багато сироїди готують хлібці з суміші злаків, трав і горіхів. І тут без млина ніяк. Але не поспішайте перераховувати залишається після перших трьох пунктів купюри. Пункт необов'язковий, особливо для тих, хто викреслив зі свого раціону хліб. Але якщо ви не готові відмовлятися від злаків, але і молоти борошно самостійно теж не жадаєте, то можна обійтися звичайною кавомолкою або млинком, що входить в комплектацію багатьох кухонних комбайнів і блендерів.
Проращівателі зерен
Як і випливає з назви, ці штуки призначені для отримання паростків зі злаків і насіння. Будуть корисні тим, хто знає про користь зелені і проростків і паростків і хоче цілий рік вирощувати їх вдома. Найпростіші і технікою щось не вважаються, це просто посудина, що виконує ті ж функції, що і блюдце з мокрою ватою, в яких пророщують злаки і вирощувало зелень старше покоління. Автоматичні проращівателі - це вже цілком серйозний прилад з ємністю для води, вентилятором, який створює рух повітря під ковпаком, і насоса, що підкачує воду і зволожує зерна. Вони здатні підтримуватиме мікроклімат, максимально наближений до природних умов, за яких паростки сходять в грунті, що позначається на пророщування кращим чином. Приладу особливо порадіють ті, хто не уявляє собі життя без гаджетів навіть на кухні. Тому що зерна відмінно пророщувати і в згаданому вище блюдце без будь-якої техніки.
У список техніки для сироїдів, можна додати ще масу гаджетів. Це преси для масла, іонізатори води, Екотестер для визначення "органічності" продукту, вакууматора, меланжери і багато чого цікавого і незвичайного. Але за великим рахунком нічого крім блендера і соковижималки не є обов'язковим. Також рекомендуємо починаючому Сироїду не ховати далеко м'ясорубку, вона здатна замінити і потужний блендер і млинок і шнекову соковижималку, принаймні до тих пір, поки не обзаведетеся всім, що ми згадали в цьому огляді.
Зробити однорідну суміш з твердих натуральних продуктів?
<
