Дієтичний стіл: 5 страв з гарбуза

1. Пшоняна каша з гарбузом
2. Гарбузовий салат з козячим сиром
3. Гарбузовий суп-пюре з креветками
4. Глазуровані гарбузове кекси
5. гарбузове суфле

Корисні властивості гарбуза, що увібрала в себе всілякі вітаміни і мікроелементи, складно переоцінити. Гарбуз здатна позбавити від набряків, ефективна при лікуванні ожиріння, недокрів'я і серцево-судинних захворювань. Навіть продовжити молодість шкіри допоможе цей сонячний овоч завдяки високому вмісту в ньому вітаміну Е. Увімкніть гарбуз в щоденний раціон і ви зміцните імунітет. Важливо, що гарбуз - універсальна. Гарбуз чудово засвоюється організмом, і її можна використовувати і на перше, і на друге, і в приготуванні салату і закусок. Але особливо вона смачна на десерт.

Пшоняна каша з гарбузом

Складові:

• 0,5 кг гарбуза
• 1 склянку пшона
• 3 склянки молока
• 1 ст.л. вершкового масла
• сіль, цукор за смаком

1. Очистити гарбуз. Закип'ятити молоко в каструлі і додати нарізану кубиками гарбуз. Посолити, додати цукор, і довести до кипіння.
2. Додати промите пшоно і варити на середньому вогні 30 хв.
3. Викласти кашу в горщики, додати масло. Закрити горщики кришкою і поставити в духовку, попередньо розігріту до 150 ° С, на 25 хвилин.

Гарбузовий салат з козячим сиром

Складові:

• 400 г консервованої квасолі
• 400 г гарбуза
• 200 г м'якого козячого сиру
• 2 гілочки майорану
• 3 гілочки чебрецю
• 1 ч. Л. меду
• 1 ст. л. зерновий солодкої гірчиці
• 3 ст. л. бальзамічного оцту
• оливкова олія
• сіль
• мелений чорний перець

1. Нарізати гарбуз на невеликі шматочки. Викласти гарбуз в форму для запікання, посолити, посипати чебрецем і скропити оливковою олією. Запікати до м'якості, близько 25 хв в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці.
2. Змішати мед, гірчицю, бальзамічний оцет і 6 ст. л. оливкового масла. Посолити і поперчити соус.
3. Промити квасоля і відкинути на друшляк. Викласти квасоля в салатницю і залити соусом. Додати готову гарбуз. Посипати салат майораном і перемішати.
4. Козій сир розламати на невеликі шматочки. Сервірувати салат по тарілках, посипаючи козячим сиром.

Гарбузовий суп-пюре з креветками

Складові:

• 400 г очищеної гарбуза
• 400 г консервованого (відвареного) нуту
• 400 г королівських креветок
• 2 зубчики часнику
• 2 гілочки розмарину
• 3 ст. л. оливкового масла
• мелений мускатний горіх
• сіль
• мелений білий перець

1. Порізати гарбуз невеликими кубиками. Масло налити в каструлю з товстим дном, додати гарбуз, часник і розмарин. Обсмажувати 5 хвилин на середньому вогні. Додати нут, залишивши кілька штук для прикраси. Влити 1 л окропу, прикрити кришкою і варити 10 хв. Прибрати розмарин, посолити і поперчити. Додати мускатний горіх за смаком.
2. Очистити креветки. Видалити чорну вену, зробивши надріз на спинці. Відварити креветки.
3. Розлити суп по тарілках підігрітим, прикрасити креветками і залишилися нутом.

Глазуровані гарбузове кекси

Для кексів:

• 1 склянка борошна
• 80 р білого цукру
• 80 р коричневого цукру
• 80 мл рослинного масла без запаху
• 1 яйце
• 200 м пюре із запеченої гарбуза
• цедра лимону
• 1 пакетик ванільного цукру
• 2 щіпки шафрану
• разрихритель
• сіль

Для глазурі:

• 2 ст. ложки лимонного соку
• 100 г. цукрової пудри

1.Очістіть і порізати гарбуз. Запікати в мікрохвильовці 10 хвилин. Злити сік. Замочити на 5 хвилин шафран в 1 ст.л. соку гарбуза, процідити, сік додати до гарбуза. Додати цедру лимона і зробити пюре.

2. Збити яйця з цукром, сіллю, ванільним цукром, олією. Додати гарбузове пюре, перемішати. Змішати з розпушувачем борошно, все з'єднати і збити.

3. Розкласти тісто по формочках, випікати 25 хвилин в духовці при температурі 180 °.

гарбузове суфле

Складові:

• 100 г гарбуза
• 150 мл молока
• 3 яйця
• 40 г вершкового масла
• 40 р борошна
• сіль
• 1 ст.л. цукру
• 5 г крохмалю

1. Очищену гарбуз запікати 35 хвилин в фользі в попередньо розігрітій до 200 ° духовці.
2. Відокремити білки від жовтків. Розтопити вершкове масло. Не знімаючи з вогню, додати просіяне борошно. Довести до кипіння, постійно помішуючи. При закипанні відразу зняти з вогню.
3. Розмішуючи, влити тепле молоко. Суміш повинна бути по консистенції як рідка каша. Додати жовтки і перемішати.
4. Зробити пюре з гарбуза, перемішати. Перекласти в керамічну миску і дати трохи охолонути.
5. Збити білки в круту піну, поступово додаючи цукор і крохмаль. Збиті білки додати в гарбузову суміш. Перемішувати легкими рухами від низу до верху, щоб уникнути осідання білків.
6. Змастити вершковим маслом форми для суфле і присипати цукром. Викласти суфле, поставити в попередньо розігріту до 180 ° духовку і випікати 15 хв. Суфле повинно піднятися і підрум'янитися.

Які страви з гарбуза ви надаєте перевагу?

Наталія Карпова , etoya.ru

Зараз на сайті

rbyj , Wonderwomen , mtrifanova , Mtviki , vivat1004 , ma @ riarty , ayta , Esavi , nito4ka , svetlanaMV , Lightttt , vjcrdf , ilona_201712 , margonika , malишka , nomi.84 , toppsy , Алёна211 , _msmila_ , Когалимка , Valeriya1990 , sangini , LashBAR , Julia_Karasina , 1403kat , sonkot , nataliefnl , Ясмін62 , Markul1507 , blaugrana , Пандакопанда , hadia87 , Luidok , YulyaAli , Діана, Служба клієнтської підтримки , Доббі , rlabutin , mungil , ele88na , ks_267 , pokcu , *** OkSi *** , masha1501 , S35V35 , kokosik , irina-fish , An1502 , angelina_2017121231234 , [email protected] , kuba1808 , hrusheva78 , ksiysha007 , Шалмар , TanikaLeo , urnewgirl , Індіра , senya-zv , chernichko , swetlana.schiryakina , Гелена27 , paradise_45 , kul_elena , Окс17 , ale ~ nadi , anefedova , PinKatrin , YuliaPechnikova , Eva Rolling , Grasshopper , kriscool , tansher soto , Sofia1991 , @ Olg @ 12 , Lis @ Alis @ , skvorec85 , Marussia111 , Karaljka , ulababenko , !!!!! , lenakapitonova , polinamak , pstkat89898989 , LeraLeraLeraLera , LAPOTAi4ka , Хоба , arsi270275 , qm2000 , ah_alena_ah , gudova_Lizaveta , Kira_B , НВТ , crazy74 , dascha83 , medvedgammy , zanochkivska , yuiya , RedheadRaven , OlgaS-87 , # nat12 , Tolika , psoops , Emmanuelle , marindos , Julles83 , kartamysheva , alesya121231234 , Aquamarina , zhanna-tort , Sakharnyy.mishka , Anastavinchi , tatyana1103a , Лелія , inhisarms , murochka79 , Timoshka55 , Вінні Пух , Serega42 , Natelka84 , laniko , Poletaeva , NataChaurova , @ Kitty @ , hua , Мріттью , i_olesy_a , Annadvurecha , ГИТ , huan , vitа1971 , mov_1988 , SvetlankaP , Люл , elenpigalova , Irina Romanova , Іль ДЕ БОТЕ , Гузяльчік , poliyf , dian-ka , elisova , elmmi , Sverchok00 , svetlanadenis , blackkri84 , Юляшечка :) , ola1412 , malinka 88 , Будиночок в горах , Lorandi , serafima_2017 , volkoff.frontera , Лариса Красавкіна , vkl , irinatravkina , lesmina , nina1974 , Ulkaaa , [email protected] , ЮліанкаК , ShyGrommell , 16011982 , Nevia89 , пупс пупс , nixon @ m , maryanaya , lyudmila927 , elena_dancer89 , Jelena , Ікар1973 , riviza , ghkmhd