І скільки алкоголю дійсно в пиві?
Як підсумок вищевикладених аргументів (позитивних) оздоровчого впливу помірного, регулярного споживання пива, залишається тепер з'ясувати одне питання, скільки пива все ж корисно.
Наука намагається здійснювати певні переваги помірного споживання спиртних напоїв в конкретні споживчі рекомендації або продовольчі директиви.
Завжди вміст алкоголю в напоях вказується в об'ємному відсотку. Так-так алкоголь легше ніж вода, тому ми повинні перерахувати частку об'ємного відсотка, який вказаний на кожній пивній пляшці, в відсоток по вазі. Один мілілітр алкоголю важить 0,793 грама. Тобто потрібно множити вказівки в об'ємному відсотку або на 0,793, або ділити на 1,261. Наприклад 1 л баварського табору / Хеллі (Lager / Hell) з 4,8 Vol .-% алкоголю, містить 48 мл алкоголю - 38 грамів.
Те, що стосується конкретних споживчих рекомендацій, то в англо-американському мовному просторі зайшли значно далі, ніж у Федеративній республіці Німеччини.
У 1995 разом від американського міністерства сільського господарства, а також від американського Міністра охорони здоров'я видані «Dietary Guidelines for Americans» повідомляється: «If you drink alkoholic beverages, do so in moderation».
У наступному пояснюється, що потрібно розуміти під «помірно»: Чи не більше ніж 1 дрінк (спиртний напій) щодня для жінок і 2 Дрінкс для чоловіків. Одиниця виміру «дрінк» конкретизується для пива в 12 ounces або близько 355 мілілітрів.
Більш низький показник алкоголю у жінок знаходить підтвердження суцільно в усіх наукових висновках до «здоровому» споживання спиртних напоїв. Це пов'язано з типово більш слабкою активністю у жінок ферменту розщеплення алкоголю «Alkoholdehydrogenase» (ADA).
Також в 1995 році британський Міністр охорони здоров'я опублікував офіційні директиви алкоголю. Там вказується доза, яка захищає від інфаркту серця, у жінок 24 г в день і у чоловіків 32 г в день. Це означає в перерахунку на пиво з 5 Vol .-% вмісту алкоголю, у жінок щоденне споживання 0,6 л пива, у чоловіків 0,8 л.
Якщо слідувати згідно цими директивами, то виходить з цього, що для чоловіка щорічне, що не викликає сумнівів споживання чистого алкоголю 14,8 л, для жінки 11,1 л - завжди мався на увазі здоровий організм. Цей еквівалент лежить значно вище, ніж нинішнє середнє споживання алкоголю у розрахунку на душу населення в Німеччині.
Пиво корисне в міру
В принципі, у нас в Німеччині немає загальної проблеми алкоголю, як нас в це охоче змушують вірити. У нас є проблема несприятливого розподілу цього споживання спиртних напоїв.
Якщо політики охорони здоров'я супроводжуються метою, що потрібно знижувати середнє споживання алкоголю, щоб попередити зловживання, тоді це потрібно розглядати критично не тільки щодо ефективності. Нахил просто помилково в області політики охорони здоров'я!
Є, напевно, люди, які п'ють, в дійсності, надто багато. І ніякому сумніву це не підлягає, що зловживання алкоголем шкідливо. Зловживання відноситься не тільки до аспектів особистого благополуччя самих споживачів спиртних напоїв. «Помірне вживання» означає пересуватися в межах тих кордонів, які тягнуться поряд з особистим здоров'ям, громадським контекстом і його зобов'язаннями по відношенню до сім'ї і друзям. Споживання алкоголю під час вагітності, у взаємодії з медикаментами, за участю в вуличному русі або на робочому місці, може означати в цьому сенсі, також як «незаконне», якщо воно лежить далеко нижче гігієнічно що не викликають сумнівів порогових величин. Навпаки, більшість населення обходиться з алкоголем в будь-якій точці зору відповідально.
Помірно - але регулярно!
Якщо різні національні та міжнародні дослідження намагаються узагальнювати і відводити споживчу рекомендацію з цього таким чином, що називають певну пивну масу, при регулярному прийнятті якої переважають позитивні оздоровчі ефекти, то можна визначити наступне - помірне або помірне вживання пива - як зазначено нижче:
Чоловіки не повинні приймати більше ніж 40 г алкоголю (це відповідає приблизно 2 пляшки = 1 л пива щодня), жінки не більше ніж 20 г алкоголю (це відповідає пляшці пива = 0,5 л пива щодня).
При цих цифрах ми спиралися на дослідження професора Кайля, згідно статистично найнижчою нормі смертності.
І скільки алкоголю дійсно в пиві?
<
