Гарбуз - джерело корисних вітамінів і мінералів. Як приготувати гарбуз, зберігши всю цінність цього овоча? Що сподобається маленьким гурманам? 
Жінка тримає гарбуз - фото: Fotolia.com
Найкорисніший зимовий овоч! У його складі - більше десятка вітамінів, безліч цінних мікроелементів, каротин, фолієва кислота, калій, клітковина. При цьому гарбуз дуже легко засвоюється дитячим організмом, не створює навантаження на шлунково-кишковий тракт, не втрачає корисних властивостей при термообробці. Саме тому педіатри рекомендують взимку давати дітям гарбуз якомога частіше. Наприклад, гарбузова каша з медом замість цукру - дуже поживна, смачна і корисна страва.
Суп-пюре з гарбуза на курячому бульйоні
Візьміть: 1 курку середніх розмірів • 500 г м'якоті гарбуза • 2 середні картоплини • 1 цибулину • трохи рослинного масла • сіль • перець
1. Курку обробити, покладіть в каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до малого і варіть, знімаючи піну, поки курка не буде готова.
2. В іншій ємності нагрійте масло, обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте очищені і нарізані невеликими кубиками картоплю і м'якоть гарбуза. Перемішайте, зменшіть вогонь до малого, влийте курячий бульйон (зверніть увагу: овочі повинні бути їм покриті повністю!) І тушкуйте, поки вони повністю не будуть готові.
3. За допомогою толкушки або блендера зробіть пюре з гарбуза, картоплі і цибулі. Влийте курячий бульйон (кількість розрахуйте, виходячи з бажаної густоти супу), перемішайте, посоліть, поперчіть за смаком. Блюдо готове.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як поліпшити апетит у дитини?
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Редактор: Оксана Дяченко
Сподобалася стаття? Оцініть:
Як приготувати гарбуз, зберігши всю цінність цього овоча?Що сподобається маленьким гурманам?
<
