Індукційна плита: плюси і мінуси вручений панелі

1. Що таке індукційна плита: особливості конструкції
2. Принцип роботи індукційної плити
3. Індукційна плита: плюси і мінуси вручений поверхні
4. Перелік основних недоліків індукційних плит
5. Яка посуд підходить для індукційних плит: основні вимоги
6. Чи шкідлива для здоров'я людини електрична індукційна плита
7. Виробники індукційних плит: ціни на виріб
8. Популярні світові бренди індукційних варильних поверхонь
9. Правила установки и Підключення індукційного плити

ПОДЕЛИТЕСЬ
У СОЦМЕРЕЖАХ

Сьогодні в магазинах побутової техніки представлений широкий асортимент індукційних плит. Однак не всі потенційні покупці мають інформацію про відмінні особливості даного приладу. Плита характеризується унікальним принципом роботи, що помітно збільшує її переваги в порівнянні з іншими варіантами. Що являє собою індукційна плита: плюси і мінуси такої вручений поверхні детально розглянуті в даній статті.

індукційні плити здатні забезпечити регулювання потужності і швидкості нагріву - з точністю до градуса

Що таке індукційна плита: особливості конструкції

Індукційна плита - це кухонний електричний прилад, завдяки якому відбувається розігрів металевого посуду індукованими вихровими потоками, що створюються високочастотним магнітним полем. Тепло генерується безпосередньо в днищі посуду.

Індукційна плита - кухонна електрична плита, розігріває металевий посуд індукованими вихровими струмами

За зовнішнім виглядом таку плиту важко відрізнити від традиційних приладів з склокерамічними поверхнями. У плоскому корпусі приховані індукційні котушки з обмоткою з мідного дроту, по яким протікає високочастотний струм. Головним елементом індукційної плити є електронний блок управління, в мікросхемі якого закладені необхідні програми, що забезпечують зручність і високу ефективність процесу приготування їжі.

Також до складу конструкції входять інвертор, вентилятор і склокерамічна панель. Плита не обладнана нагрівальними елементами. Їх замінюють днища вручений посуду, які виконані із спеціального матеріалу, що володіє феромагнітними властивостями.

Стаціонарна або вбудована індукційна плита оснащена безліччю функцій. Тут розташовується конфорка швидкого нагрівання, яка виводиться на максимальну потужність за кілька хвилин до моменту закипання води в посуді. Потім потужність знижується до необхідного рівня. Ще однією цікавою можливістю даного приладу є функція «бустер», яка полягає в передачі половини потужності від однієї конфорки до іншої.

Індукційна плита не обладнана нагрівальними елементами, їх замінюють днища вручений посуду

Конструкція потребує дотримання певних правил при її установці. Розібравшись в питанні, що це таке індукційна плита, важливо забезпечити умови для відводу повітря, що нагрівається. Оскільки індукційні конфорки характеризуються пристойною потужністю, для їх охолодження використовуються спеціальні вентилятори, які розташовуються з нижньої сторони вручений поверхні . У зв'язку з цим при встановленні пристрою в кухонні меблі повинні бути забезпечені вентиляційні зазори.

Принцип роботи індукційної плити

Принцип дії індукційного плити визначає явище електромагнітної індукції, яке було відкрито відомим фізиком М. Фарадеєм на початку ХІХ століття. У замкнутому контурі виникає електричний струм внаслідок зміни магнітного потоку, який проходить через контур. Індукційна плита є портативним трансформатором.

Як працює індукційна піч? Під склокерамічною поверхнею плити розташовується індукційна котушка з мідною обмоткою. По ній тече електричний струм, частота якого становить 20-60 кГц. Він перетворюється в магнітні поля і починає виробляти індукційні струми. Дно посуду є провідником з закритим контуром. Вихровий потік, який виробляє індукційна плита, змушує рухатися електронні частинки дна посуду.

Під склокерамічною поверхнею плити розташовується індукційна котушка з мідною обмоткою, по якій тече електричний струм

Від електронів починає утворюватися тепло, нагріває посуд. Таким чином, тепло подається до днища, залишивши стеклокерамическую поверхню холодною. Вона може нагрітися безпосередньо від посуду.

Індукційна плита - що це? Можна сказати, що це побутовий прилад, характерна технологія нагріву якого забезпечує мінімальні теплові втрати і максимальну швидкість нагрівання посуду. Енергія спрямовується виключно на посуд, при цьому потужність не витрачається даремно. ККД індукційного нагріву становить 90%, в той час як у електричних плит це значення досягає 60%.

Важливо! Індукційна панель не нагрівається до дуже високої температури, оскільки спочатку розігрівається дно посуду.

Індукційна плита: плюси і мінуси вручений поверхні

Індукційна плита, завдяки особливим принципом роботи, характеризується масою відмінних переваг. Одним з головних її переваг є висока швидкість приготування їжі, що здійснюється завдяки нагріванню дна посуду, а не конфорка. Якщо говорити про плюси і мінуси індукційної плити, витрата електроенергії, який є мінімальним, вважається одним з основних переваг пристрою. Струм витрачається виключно на створення магнітного поля в індукційній котушці. В результаті можна виділити ще одну позитивну особливість. Під час приготування їжі в приміщенні не буде занадто жарко, як у випадку використання газової або електричної плити.

Важливим достоїнств індукційної плити є висока швидкість приготування їжі, що здійснюється завдяки нагріванню дна посуду, а не вручений поверхні

Не можна не відзначити ще одну перевагу індукційної плити - високу безпеку пристрою. Процес нагрівання починається в той момент, коли на поверхні встановлена ​​спеціальна посуд, яка має магнітні властивості. Коли вона забирається, панель відключається автоматично.

Ще одним плюсом індукційної плити є те, що край конфорки не буде гарячої. Це знижує ризик отримати випадковий опік. Жирні бризки, які в процесі приготування їжі потрапили на поверхню, можна відразу видалити, оскільки конфорка не нагрівається. Що впала на плиту їжа не горітиме, утворюючи дим.

Плита автоматично визначає діаметр дна посуду, підлаштовуючись під неї. За поверхнею легко і просто доглядати. Досить протерти її вологою губкою без використання миючих засобів і абразивних речовин.

Важливо! Сильні забруднення віддаляються спеціальними пристосуваннями, які застосовуються для склокерамічних плит.

Основним мінусом індукційної плити вважається висока вартість виробу

Вивчаючи плюси і мінуси індукційної або склокерамічною плити, слід згадати, що пристрій оснащений безліччю програм, які виявляються дуже корисними в процесі приготування різних страв. Вибір необхідної функції здійснюється за допомогою сенсорної панелі управління. Температура настроюється і плавно регулюється до необхідного рівня. Сучасні моделі індукційних плит мають стильний дизайн оформлення, завдяки чому прилад впишеться в будь-який інтер'єр кухні.

Перелік основних недоліків індукційних плит

Незважаючи на численні переваги, така робоча поверхня характеризується негативними моментами. Головним мінусом індукційної плити вважається висока вартість виробу. Існують моделі з доступною ціною, проте вони характеризуються обмеженою функціональністю. Ефективність, безпека і енергозберігаюча особливість плити будуть забезпечені виключно при використанні спеціального посуду.

Важливо! Не можна застосовувати для індукційної плити посуд, діаметр дна якої менше 6 см.

Склокерамічна поверхня є досить крихкою, що вимагає дбайливого і обережного поводження, що виключає випадкові удари і сильні механічні дії. Щоб не пошкодити плиту, не слід використовувати абразивні хімічні засоби для чищення та йоржики.

Індукційна плита автоматично визначає діаметр дна посуду, підлаштовуючись під неї

При роботі індукційної плити створюється специфічний шум. Він виникає в результаті обертання вентиляторів, які охолоджують котушку і плату електроніки. Особливо чутливим особам це може доставляти певний дискомфорт. Індукційна плита здатна негативно впливати на роботу близько стоять побутових приладів, сповільнюючи її. Тому таку поверхню не рекомендується встановлювати над духовою шафою.

Існують моделі плит, не розраховані на тривалий період роботи, який потрібно для приготування певних страв російської кухні у вигляді холодцю, варення або томленого м'яса. Вбудований в конструкцію таймер після закінчення 3 годин безперервної роботи відключить плиту автоматично. Така особливість обов'язково вказується в інструкції до приладу, з якої в обов'язковому порядку слід ознайомитися, перш ніж придбати плиту.

Яка посуд підходить для індукційних плит: основні вимоги

Для ефективної роботи індукційної плити потрібне використання спеціального посуду, строго відповідає визначеним вимогам. Посуд повинна мати товсте, ідеально рівне дно товщиною 3-6 мм. Мінімально допустимий діаметр дна складає 6-12 см. Таким чином буде забезпечена необхідна площа дотику дна і конфорки.

Посуд, призначена для індукційної плити, буде мати характерну маркування

Вироби повинні бути виготовлені з нержавіючої сталі або сталі з емальованим покриттям. Матеріал повинен володіти необхідними феромагнітними властивостями. Не можна використовувати вироби з алюмінію і міді. Також не підійде керамічна, скляна і порцеляновий посуд. Сковорода для індукційної плити може бути виготовлена ​​з чавуну.

Корисна порада! Для перевірки придатності посуду для індукційних плит до виробу необхідно піднести магніт.

З огляду на зростання популярності індукційних плит, багато виробників посуду виконують на дні виробів з будь-якого матеріалу спеціальні феромагнітні шари, що дозволяють використовувати моделі для даних поверхонь. Багатошаровість підвищує здатність до акумуляції тепла, що позитивно впливає на процес приготування їжі.

Посуд, призначена для індукційної плити, буде мати характерну маркування. Якісні вироби відрізняються високою вартістю.

Не всі каструлі і сковорідки можуть бути придатні для використання на індукційній плиті

Чи шкідлива для здоров'я людини електрична індукційна плита

Про цю вручений поверхні існують як позитивні, так і негативні відгуки. Індукційна плита характеризується нетрадиційним принципом нагріву. Нерозуміння суті процесу сприяє виникненню помилкової думки, що для варки поверхня робить негативний вплив на здоров'я людини.

Більшість експертів і виробників запевняють, що шкода для здоров'я індукційної плити зведений до мінімуму. Магнітна індукція не є небезпечною для людини, якщо дотримуватися певних правил безпеки при роботі з приладом. Котушка створює низькочастотне магнітне поле, яке є не більше шкідливим, ніж випромінювання мобільного телефону.

Важливо! Людям з кардіостимуляторами слід відмовитися від придбання даного типу плити.

Частини тіла людини не повинні контактувати з плитою під час її роботи. Абсолютно безпечним відстанню від поверхні вважається 0,5 м. Цілком допустимо і 0,3 м. Побутові прилади та гаджети не слід розташовувати ближче 1 м від плити. Приготована за допомогою індукції їжа не є шкідливою для здоров'я. Магнітне поле, що утворюється під час роботи приладу, ніяк не впливає на продукти.

Магнітна індукція не є небезпечною для людини, якщо дотримуватися певних правил безпеки при роботі з приладом

Розвіявши основні міфи про шкоду індукційної плити, не можна не згадати про те, що їжа, приготована в нержавіючих і чавунних виробах, збагачується залізом. Даний елемент позитивно впливає на імунну та кровоносну систему організму людини. Такий варіант приготування їжі є найоптимальнішим для людей із захворюваннями кровотворітельной системи.

Стаття по темі:

Духова шафа електричний вбудовується: поради щодо вибору

Різновиди пристроїв. Розміри і функціональні можливості вбудованих електродуховок. Особливості вибору. Рейтинг духових шаф.

Виробники індукційних плит: ціни на виріб

Сьогодні багато виробників побутової техніки випускають індукційні плити. Найбільшою популярністю серед споживачів користуються моделі світових брендів Siemens і Bosch (Німеччина), Electrolux (Швеції), Gorenje (Чехії), Hanca (Польща), про що свідчать численні відгуки. Плюси і мінуси індукційних плит відомих компаній можна дізнатися, прочитавши відгуки на форумах і спеціалізованих сайтах.

Компанія Siemens випускає індукційні плити з чотирма конфорками швидкого нагріву. Одна з них є двухконтурной. Поверхня виробів оснащена зоною підтримки низької температури. Особливістю варильні поверхні світового бренду є наявність інфрачервоних сенсорів, завдяки яким здійснюється швидкий процес приготування їжі.

Найбільшою популярністю серед споживачів користуються моделі індукційних плит світового бренду Bosch (Німеччина)

Для додаткової зручності деякі моделі оснащені функцією «стоп-сенсор», завдяки якій робота плити переривається на три хвилини. Повторне натискання клавіші сприяє відновленню роботи системи за раніше заданим налаштувань. Якщо цього не відбувається, панель відключається повністю. Поверхні представлені в чорному, сірому і білому виконаннях. Вартість індукційних плит Siemens знаходиться в межах 30-75 тис. Руб.

Світовий бренд Bosch випускає кілька різновидів четирехконфорочной індукційних варильних поверхонь різного дизайну, що мають різну кількість зон нагріву. На поверхні можуть бути індукційними все конфорки або ж одна-дві будуть працювати в режимі HiLight. Також вони можуть об'єднуватися в одну зону нагріву. Відмінною особливістю плит Bosch є оригінальний дизайн виконання вироби, внаслідок чого конструкція помітно виділяється в інтер'єрі приміщення.

Багато індукційні плити Бош оснащені функцією PowerBoost, завдяки якій для кожної конфорки можна збільшити потужність до 50%, що сприяє скороченню часу на процес приготування їжі. У цьому випадку додаткова потужність буде запозичена у сусідній конфорки. Поверхні оснащені електронними датчиками, які розпізнають характер і розмір посуду, а також підбирають необхідну потужність. Середня вартість індукційних плит Bosch становить 35 тис. Руб.

Багато виробників побутової техніки випускають індукційні плити, так як вони є дуже популярними

Популярні світові бренди індукційних варильних поверхонь

Широка лінійка індукційних плит представлена ​​в каталогах концерну Electrolux. Поверхня виробів виконується з посиленою рифленою склокераміки. Деякі моделі мають скошені краї, що помітно покращує їх зовнішній вигляд, підкреслюючи сучасність і стильність. Індукційні плити Електролюкс оснащені розширеним набором функцій, що робить їх незамінними для реалізації всіляких кулінарних ідей.

Компанія також спеціалізується на виготовленні комбінованих моделей, у яких на одній вручений поверхні можуть розташовуватися індукційні конфорки і газові пальники. Вироби обладнуються індикатором включення конфорок, який відображає рівень їх потужності. Існують моделі з індукційної конфоркою Wok, що мають спеціальне поглиблення в склокераміки для установки сковороди. Купити індукційну плиту Electrolux можна від 25 тис. Руб.

Не поступається за багатофункціональності індукційна плита чеської фірми Gorenje. Моделі характеризуються компактністю, малошумною роботою, зручним розташуванням сенсорних кнопок і великою кількістю функцій. Індукційні плити Gorenje оснащені акустичним таймером, захистом від випадкового натискання, функцією швидкого закипання. Моделі даного бренду відрізняються стильним дизайном. Середня вартість плит становить 32 тис. Руб.

Плити Electrolux оснащені розширеним набором функцій, що робить їх незамінними для реалізації всіляких кулінарних ідей

Серед бюджетної категорії індукційних плит заслуговують належної уваги варильні поверхні Hanca, ціна яких складається в межах 15-20 тис. Руб. Особливістю моделей є те, що вони підходять для установки в квартирах зі старою проводкою, оскільки обладнані саморегулюючим модулем EGO.

Незаперечною перевагою приладу є однофазне підключення. Тому не потрібна додаткова підготовка електромережі, перед тим як включити індукційну плиту. Моделі оснащені всіма необхідними функціями: збільшенням потужності, захистом від перегріву, можливістю розпізнавання посуду і таймером. Незважаючи на невисоку вартість, індукційні плити Hanca характеризуються оригінальним дизайном.

Правила установки и Підключення індукційного плити

Основні вимоги относительно ЕКСПЛУАТАЦІЇ та параметри установки варільної поверхні візначені в інструкції и на схемах індукційної плити, Які додаються до вироби. Панель не може бути розташована над духовою шафою, пральної або посудомийної машинкою. Холодильник повинен перебувати на відстані не менше 1 м.

Корисна порада! Для невеликих приміщень доцільно купувати індукційні плити з духовкою.

Для установки плити в стільниці виконується посадочне місце, розмір якого відповідає габаритам поверхні приладу

Підключення індукційної плити до системи електропостачання слід виконувати через окремий кабель з індивідуальним автоматичним вимикачем, розташований на силовому щитку. Провід необхідно підвести до окремої розетки, до якої буде підключена тільки панель.

Для установки вироби в стільниці виконується посадочне місце, розмір якого відповідає габаритам поверхні приладу. Для виключення попадання вологи на торцеві зрізи ДСП наклеюється меблева кромка або наноситься силіконовий герметик. Правильне положення вироби перевіряється за допомогою будівельного рівня.

Індукційна плита в даний час знаходиться на піку популярності. Характеризуючись особливим принципом роботи і маючи найвищий ККД, виріб забезпечує швидкий, безпечний, економічний і ефективний процес приготування їжі. Єдиним істотним недоліком є ​​висока вартість плити. Однак це виправдане капіталовкладення, яке швидко окупиться і дозволить в подальшому економити грошові кошти без нанесення шкоди здоров'ю.