З розвитком інноваційних розробок життя людини ставати простіше і безпечніше, і сьогодні кожна сучасна кухня оснащена новими гаджетами. До їх числа варто віднести мікрохвильовки, кухонні комбайни, очисники води, духові шафи, пральні машини, посудомийки і, звичайно, плити. Жодна кухня нового покоління не може обійтися без сучасної плити, на якій готувати їжу не просто легко, але і швидко.
Виробники сучасних варильних панелей пропонують споживачеві два інноваційних виду цієї техніки: індукційну і стеклокерамическую. Отже, у кожної домогосподарки виникає питання: «Що краще - склокераміка або індукційна плита?» Щоб відповісти на це питання, необхідно детально розглянути особливості кожної плити.
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Щоб схуднути за 30 днів потрібно застосувати 3 важливі процеси: підготовку .. Читати далі >>>
Склокерамічна і індукційна плити значно швидше нагріваються в порівнянні зі своїми газовими і електричними аналогами. Для того, щоб розігріти один літр води на газовій плиті , Необхідно почекати близько 9 хвилин. Для склокерамічною плити цей час скорочується до 5-6 хвилин, а для індукційної - до трьох.
Склокерамічна плита, по суті, являє собою звичайну електричну плиту, нагрівальний елемент якої закритий склокерамічною поверхнею. Варто враховувати, що використовуватися в таких плитах можуть різноманітні елементи нагріву: від звичайних тенів до галогенних інфрачервоних випромінювачів. Склокераміка нагрівається по вертикалі - гріється тільки площа під посудом, інша поверхня залишається незмінною по температурі і безпечної для дотиків.
Індукційні плити з'явилися ще в далекому 1971 році в Америці, але особливої популярності серед користувачів в той час не знайшли. Багато в чому виною тому послужила висока ціна і вкрай обережне ставлення серед покупців, які були стурбовані безпекою нового пристрою. Зараз ціна на подібні варильні поверхні цілком адекватна, і вони проходять необхідну сертифікацію.
Такий ретельний контроль виключає будь-який ризик для здоров'я. Даний вид побутової техніки відрізняється також однією унікальною особливістю - нагрівання тільки посуду, а не поверхні, навіть повітря не нагрівається. Така плита активізується тільки тоді, коли каструля стає на плиту, і навпаки, відключається - якщо її прибрати з поверхні, пов'язано це з ефектом електромагнітної індукції.
Про посуді
Але потрібно відзначити той факт що якщо ви вирішите купувати індукційну плиту, то відразу необхідно закуповувати і новий посуд. Вироби з наступних матеріалів не підходять для використання на індукційній плиті:
- алюмінію;
- міді;
- латуні;
- порцеляни;
- скло;
- кераміки.
Пояснюється така вибірковість плити дуже просто - ці матеріали не схильні до ефекту індукції. Використовувати на такий грубці можна тільки ті каструлі і сковорідки, дно яких з заліза або його сплавів. Перевірити наявну або нову посуд можна звичайним магнітом: якщо він притягується до дна каструлі - значить, вона підходить.
Область нагріву індукційна плита здатна вибирати автоматично в залежності від розміру посуду, але вона не повинна бути більше конфорки. Також, якщо дно обраної посуду не накриє хоча б 70% поверхні конфорки плита не включиться. Так що заварити собі з ранку каву в турці на індукційній плиті у вас, на жаль, не вийде.
Купивши стеклокерамическую плиту, вам теж доведеться відмовитися від старого посуду, якщо вона алюмінієва або мідна, проте вибір посуду залишається більш широким. Варто відзначити, що діаметр посуду повинен в точності відповідати діаметру конфорки. В іншому випадку відбудеться перегрів поверхні, що може привести до поломки конфорки. Дно посуду, має бути рівним і без механічних пошкоджень. Це важливо для максимально ефективного використання енергії, споживаної плитою. Якщо дно посуду не буде достатньо добре прилягати до поверхні конфорки, то частина енергії буде втрачена даремно.
Цікавим є той факт, що, як правило, поверхня конфорки склокерамічною плити злегка увігнута. Нічого страшного в цьому немає, це зовсім не брак, а зроблено для того, щоб уникнути пошкодження плити в результаті теплового розширення матеріалу, під дією високої температури вона випрямляється.
З точки зору догляду, індукційна плита абсолютно не вибаглива, оскільки її поверхня практично не нагрівається, то до неї нічого не прилипає і не пригорає. Навіть якщо «втече» молоко, його легко можна буде витерти сухою ганчіркою, чого не можна сказати про стеклокерамике, область нагріву якої має високу температуру. Тому догляд за такою плитою більш трудомісткий.
Отже, у кожної домогосподарки виникає питання: «Що краще - склокераміка або індукційна плита?
<
