Погодьтеся, любителів стручкової квасолі не так вже й багато. А все тому, що її приготування вимагає певних навичок і досвіду, але в умілих руках зелені несмачні стручки перетворюються в ароматний і соковитий гарнір для м'ясних і рибних страв. Позитивні властивості стручкової квасолі можна перераховувати довго. Вона відмінно засвоюється людським організмом, має мізерну калорійність, а також багата цілим рядом вітамінів і мікроелементів. Щоб блюдо вийшло якнайкраще, потрібно навчитися вибирати якісну стручкову квасолю. Стручки цієї рослини повинні бути світло-зеленого або жовтого кольору, тонкі і щільні. Товсті перезрілі стручки зеленої квасолі будуть занадто жорсткими, з них смачної страви не вийде. Стручкова квасоля є відмінним вибором тих, хто дотримується принципів здорового харчування або вирішив сісти на дієту.
Рецептів приготування смачної стручкової квасолі досить багато, і один з них - це гасіння в сметані. Такий ароматний і легкий овочевий гарнір дуже легко приготувати, маючи в своєму розпорядженні мультиварку.
Складові:
- стручкова квасоля - 400-500 г
- цибуля - 2 шт
- сметана - 2-3 ст.л.
- масло рослинне - 3 ст.л.
- часник - 4 зубчики
- петрушка - 1 пучок
- сіль, перець - за смаком
Як приготувати стручкову квасолю в мультиварці:
У чашу мультиварки вливаємо олію. Включаємо режим «жарка» або «випічка». Цибулю і часник очищаємо від лушпиння, подрібнюємо дрібними кубиками і обсмажуємо в мультиварці на розігрітій олії протягом 5-6 хвилин. За час смаження овочі потрібно один раз перемішати лопаткою.
Закладаємо в чашу стручкову квасолю. Заморожену квасолю зовсім не обов'язково розморожувати перед приготуванням. Якщо стручки занадто довгі, їх потрібно розрізати на 2-3 частини і зрізати хвостики. Додаємо в блюдо сіль і мелений перець. За своїм бажанням ви можете додати і інші спеції.
Продовжуємо готувати стручкову квасолю на цьому ж режимі при закритій кришці мультиварки.
Через 5-7 хвилин додаємо до квасолі сметану (жирність сметани не має значення), перемішуємо і продовжуємо готувати страву на обраному режимі ще 10-15 хвилин.
Через зазначений час стручкова квасоля в мультиварці буде готова. Подаємо в гарячому або теплому вигляді як овочевого гарніру, посипавши рубаною петрушкою або іншою зеленню.
Смачного!!!
За рецепт для мультиварки дякуємо Щепелева Вікторію!
Мультиварка Панасонік 18. Потужність 670 Вт.
<
