Покроковий рецепт тесту для піци в хлібопічці

1. необхідні продукти
2. Поради щодо вибору інгредієнтів
3. Покроковий рецепт приготування тіста для піци в хлібопічці
4. Другий етап
5. Відеорецепт тесту для піци в хлібопічці
6. Поради та рекомендації по приготуванню
7. Інші варіанти приготування і наповнення
8. Начинка для піци

Зміст: 1 Необхідні продукти2 Поради щодо вибору інгредіентов3 Покроковий рецепт приготування тіста для піци в хлебопечке3.1 Перший етап3.2 Другий етап4 Відеорецепт ...

Піца - це просте, ситне італійська страва полонила мільйони сердець. Існує безліч видів начинок, варіантів тесту, способів приготування. Найголовніше в піці - це правильно приготоване тісто. І багато жінок відмовляються від ідеї приготувати це чарівне блюдо тільки через те, що не вміють поводитися з тестом. Хочу запропонувати вам приготувати тісто в хлібопічці - рецепт, неодноразово мною випробуваний, а також розповім про декілька важливих моментів.

Кухонна техніка: хлібопічка.

необхідні продукти

Вершкове масло 20 г Вода тепла 550 мл Сіль 3,5 ч. Л. Борошно пшеничне 920 г Дріжджі сухі 1 ст. л. Оливкова олія 2 ст. л. Орегано сушений 1 ч. Л. Суміш приправ за смаком

Невелика підказка від мене: з наведеного кількості інгредієнтів у вас вийде 4 коржа, їх можна заморозити про запас. І як тільки ваші рідні попросять спекти смачну піцу, у вас вже буде готова основа, залишиться тільки приготувати начинку.

Поради щодо вибору інгредієнтів

Що стосується самих інгредієнтів - тут дозволяється трошки проявити фантазію. Ось кілька підказок:

Покроковий рецепт приготування тіста для піци в хлібопічці

Перший етап

Важливо! Один по одному закладки інгредієнтів дотримуйтесь рекомендацій виробника хлібопічки. У деяких моделях спочатку завантажуються рідкі продукти, в інших - навпаки. Приготування тесту в хлібопічці значно полегшить життя, адже не потрібно вимішувати тісто вручну, і всі продукти відразу закладаються в чашу.

1. У форму хлібопічки кладемо 20 г вершкового масла і додаємо до нього 550 мл теплої води.
   
2. Потім беремо 3,5 ч. Л. солі (я використовую морську) і також кладемо в чашу.
   
3. Тепер можна додати 920 г просіяного борошна і злегка перемішати.
   
4. Додаємо 1 ст. л. дріжджів. Як я вже говорила, головне - щоб вони не були простроченими, і правильно зберігалися.
   
5. В кінці додаємо 2 ст. л. оливкового масла і 1 ч. л. орегано.
   
6. Коли всі інгредієнти завантажені, вибираємо програму для дріжджового тіста і спокійно займаємося своїми справами. У процесі перемішування можна трохи допомогти своїй хлібопічці і зішкребти лопаткою інгредієнти, які залишилися на стінках.
   
7. Через півтори години у мене вийшло відмінне, м'яке і повітряне тісто.
   
   

Другий етап

Коли тісто готове, можна переходити до процесу випікання.

1. Поділяємо його на 4 рівні частини і розгортаємо в пласт товщиною 6-8 мм.
   
2. Викладаємо на сковороду і за бажанням присипаємо сумішшю приправ.
   
3. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин. За цей час коржі будуть наполовину готові.
   

Ось, власне, і всі процеси. Як ви самі змогли переконатися, щоб приготувати тісто для піци в хлібопічці, не потрібно володіти надздібностями в кулінарній справі.

Відеорецепт тесту для піци в хлібопічці

Для деяких людей легше сприймати інформацію візуально, тому пропоную подивитися коротке відео, як поетапно приготувати дріжджове тісто для піци в хлібопічці.

Поради та рекомендації по приготуванню

З появою сучасної техніки приготування будь-яких кулінарних шедеврів стало максимально простим. Наприклад, основна перевага хлібопічки полягає в тому, що вона сама перемішує продукти, піклується про режим підняття, температурі, а господині залишається тільки дістати готове тісто і додати начинку.

Чи знаєте ви? За статистикою, щосекунди в Америці з'їдають 350 шматків піци.

Незважаючи на всю простоту приготування тіста для піци в хлібопічці, все ж є деякі секрети, які допоможуть ще більше полегшити процес приготування і отримати найсмачнішу піцу:

• Прянощі. Основний пряністю, що надає незвичайний смак піци, є майоран. Його додають в соус, начинку, але можна додати і прямо в тісто. Друга за популярністю пряність - чебрець. До речі, а ви знали, що чебрець і чебрець - це одне й те саме? Також можна додавати прованські трави, до складу яких входять обидві ці прянощі.
• Температура. У професійних піцеріях температура випікання часом доходить до 400 градусів і вище, адже там використовуються кам'яні печі, здатні наганяти таку температуру. У домашніх же умовах досить нагріти духовку до максимуму.
• Час. На випікання піци буде потрібно всього кілька хвилин, адже, крім тесту, всі інші інгредієнти готові. А приготоване в хлібопічці тісто еластичне і дуже ніжне, тому готується дуже швидко.

Інші варіанти приготування і наповнення

Дріжджове тісто для піци можна готувати і вручну. Для цього знадобляться точно такі ж інгредієнти і глибока миска. Добре перемішайте продукти, щоб тісто стало однорідним, відставало від рук і залиште в теплому місце для растойка.

Якщо ви не любите дріжджі і все, що з ними пов'язано, можете приготувати тісто для піци без дріжджів . Особливої ​​різниці за складовими немає, але смак його буде трохи іншим. У цьому випадку також рекомендую звернути увагу на тісто для піци на кефірі - воно виходить повітряним, легким і дуже смачним.

А якщо вам захочеться приготувати хрустке тонке тісто для піци пам'ятайте, головне - розкачати тісто якомога тонше. В принципі, тонке тісто для піци в хлібопічці готується аналогічно, різниця тільки в товщині розкочування.

Начинка для піци

Що стосується начинок для піци - їх настільки багато, що все перерахувати просто неможливо. Найпростіший класичний варіант включає в себе всього 2 інгредієнта - сир і помідори.

Взагалі, італійці не розуміють, як можна класти так багато складових, як ми це робимо. Але все ж ми звикли до великої кількості наповнення, нам важко уявити собі піцу без м'яса або морепродуктів, грибів або ананасів.

Як ви вже здогадалися, в начинку можна класти будь-які продукти, які подобаються або які є під рукою в даний момент. Але найголовніше - багато сиру, чим більше, тим смачніше. Запам'ятайте - в піці сиру багато не буває.

Якщо у вас залишилися якісь питання або зауваження, або ви просто хочете поділитися своїм улюбленим рецептом - залишайте свої коментарі та доповнення, я з величезним задоволення їх прочитаю і відповім на всі питання.