Статьи

Репортаж з EuroCucina 2018, міжнародної виставки кухонних меблів і техніки в Мілані

В кінці квітня в Мілані пройшла чергова (вже 22-я!) Міжнародна виставка кухонних меблів і техніки EuroCucina 2018 - найбільша європейська подія, присвячена новинкам та інновацій в області дизайну та інтер'єру, що проходить раз на два роки. В кінці квітня в Мілані пройшла чергова (вже 22-я

Як кажуть організатори виставки, завдяки новітнім технологіям сучасна кухня поступово перестає бути суто функціональним приміщенням і перетворюється в центр будинку і місце для розваг і соціалізації. Італійці навіть говорять про відродження «домашнього вогнища» - місця в будинку, що об'єднує в собі функції вітальні і професійного простору для приготування їжі. А це, в свою чергу, створює запит на дизайн: виглядати сучасна кухня-вітальня повинна відповідно.

Нас же, в якості технічного ресурсу, в першу чергу цікавило питання, які пристрої і гаджети будуть працювати на цій кухні? Дізнатися це ми змогли завдяки запрошенню компанії Candy, яка також представила на виставці свої новітні розробки в області побутової техніки.

Всього ж у виставці взяли участь 117 компаній, які розташувалися на площі понад 22,000 кв.метрів. 48 з них спеціалізуються на кухонній техніці і побутовій електроніці.

Один з головних трендів, на який не можна було не звернути увагу - це спроби організувати «розумний будинок» в рамках сімейства кухонної техніки, випущеного під одним брендом. Такі рішення ми побачили відразу у декількох компаній, а відмінності на перший погляд були незначні: у деяких випадках управління пристроями здійснювалося виключно зі смартфона, в інших - один з пристроїв (наприклад, духова шафа), брало на себе функції хаба і здійснювало управління всіма іншими приладами.


Такі рішення показали багато компаній, в числі яких такі гіганти, як Samsung (в рамках системи розумного будинку SmartThings духову шафу Dual Cook Flex навчився обмінюватися даними з холодильником Family Hub), а додаток для мобільних пристроїв дозволяє організувати кухонну техніку в єдину інформаційну систему, що включає в себе список покупок і рецептів, а також систему планування меню (користувач може скласти меню на всю сім'ю на тиждень вперед і автоматично підрахувати потрібну кількість продуктів). До речі, Samsung вперше взяв участь в EuroCucina і зробив ставку саме на «цифрову» складову процесу приготування їжі.

До речі, Samsung вперше взяв участь в EuroCucina і зробив ставку саме на «цифрову» складову процесу приготування їжі

Свій «розумний дім» показали бренди Hoover (їх духову шафу, що є «мозком системи» отримав голосове управління, яке активується командою «Оk, Hoover», недвозначно натякає на те, чия саме система обробки голосових команд використовується в цій духовці), і Whirlpool, також використовує голосовий помічник Google Assistant. Завдяки голосовому управління кухареві тепер не обов'язково відволікатися від приготування продуктів і мити руки - включити попередній розігрів духовки, а також запустити виконання тієї чи іншої кулінарної програми можна голосом.

Завдяки голосовому управління кухареві тепер не обов'язково відволікатися від приготування продуктів і мити руки - включити попередній розігрів духовки, а також запустити виконання тієї чи іншої кулінарної програми можна голосом

І навіть Candy, яка позиціонує свою продукцію в якості домашньої і затишній (а зовсім не гіковскіе) техніки, продемонструвала високотехнологічну новинку - розумний духову шафу Candy Watch & Touch, що привертає відвідувачів монітором, вбудованим безпосередньо в дверцята шафи. Така духовка відрізняється не тільки розумним управлінням і наявністю безлічі спеціальних програм і можливостей, але також можливістю перегляду відеорецепти або ютуб-роликів. Ну а для того, щоб перевірити ступінь готовності страви, тепер не потрібно відкривати дверцята: вбудована відеокамера виведе зображення прямо на екран і, можливо, навіть запостив фотографію в інстаграм або фейсбук, завдяки чому весь світ дізнається, що ви сьогодні готуєте. До речі, новинка отримала престижну нагороду Red Dot Award за дизайн!

До речі, новинка отримала престижну нагороду Red Dot Award за дизайн

На наш погляд, переваги і недоліки, властиві таким системам, були неодноразово озвучені під час обговорення інших систем «розумний дім»: користувач виявляється «прив'язаний» не тільки до вибраного бренду, але і до наданого програмного забезпечення, яке далеко не завжди задовольняє запитам користувача ( а, як ми знаємо, в питаннях приготуванні їжі є чимало нюансів). В результаті користувач отримує подвійні обмеження - купивши «розумну духовку» того чи іншого бренду він автоматично обмежує свій вибір у виборі іншої розумної техніки - витяжки, холодильники і т.п. і віддає себе в руки розробників ПЗ в надії, що вони будуть досить регулярно додавати нові функції, оновлювати рецепти і т.п. Втім, якщо мова йде про покупку нової кухні, це звучить не так страшно: адже з точки зору дизайну краще відразу купити техніку з однієї лінійки, тим більше, що багато рішень вимагають відразу декількох компонентів. Взяти, наприклад, систему су-вид, що складається з вбудованого вакууматора, паровий духовки для приготування страв і шафи шокової заморозки, що дозволяє швидко заморозити продукти, призначені для тривалого зберігання. Очевидно, що всі вони повинні виглядати однаково і розташовуватися в безпосередній близькості один від одного.

Очевидно, що всі вони повинні виглядати однаково і розташовуватися в безпосередній близькості один від одного

Що стосується духових шаф, то в цьому році спостерігалася велика кількість духовок з з парою.

Що стосується духових шаф, то в цьому році спостерігалася велика кількість духовок з з парою

Нарівні з паровими духовками виявилися популярні моделі, що дозволяють підтримувати дві незалежні температури на двох рівнях приготування.

Нарівні з паровими духовками виявилися популярні моделі, що дозволяють підтримувати дві незалежні температури на двох рівнях приготування

Наприклад, у Samsung такої шафа отримав назву Dual Cook Flex. Складна дверцята забезпечує шафи забезпечує незалежний доступ до верхнього відділення печі без втрати тепла і погіршення якості приготування страви в нижньому відсіку. При цьому верхнє і нижнє відділення можна використовувати як один великий відсік для великих страв, видаливши роздільник між ними. Та й на інших стендах час від часу зустрічалися «двоповерхові» духовки, печі. Однак далі всіх пішов Hoover, запропонувавши, на наш погляд, по-справжньому унікальне рішення - духову шафу KEEPHEAT, що дозволяє не тільки готувати, але і зберігати готову їжу.

Однак далі всіх пішов Hoover, запропонувавши, на наш погляд, по-справжньому унікальне рішення - духову шафу KEEPHEAT, що дозволяє не тільки готувати, але і зберігати готову їжу

Як відомо, найбільш комфортна температура для розмноження бактерій становить близько 30-40 градусів. Організації, що регулюють правила приготування і зберігання продуктів (наприклад Food Safety and Inspection (FSIS) в США), визначають «небезпечну зону» як діапазон від 5 до 60 ° C. Ми звикли остуджувати приготовлену їжу, виводячи її за межі цієї зони, або максимально наближаючись до нижньої позначки за допомогою холодильника.

Логіка інженерів Hoover виявилася зрозумілою і несподівано простий: що якщо ми не дамо готового блюда потрапити в «небезпечну зону», постійно підігріваючи його?

Саме в цьому полягає основна ідея KEEPHEAT: цей духовий шафа призначена для приготування продуктів у вакуумній упаковці (яка сама по собі збільшує термін зберігання продукту) і має дві незалежні зони з функцією підтримки температури в 62 ° C для м'яса і 70 ° C для овочів. За заявами представників компанії, термін зберігання готових страв може досягати двох тижнів, а щоденний витрата електрики на підтримку потрібної температури обійдеться «не дорожче чашки кави в день» (в Італії кави коштує близько 1 євро). Переваги такого рішення очевидні: якщо ви звикли готувати в вихідний на кілька днів вперед і готові витратитися на вакуумні пакети і оплату рахунків за електрики, то завдяки KEEPHEAT вас весь тиждень вдома чекатиме готова і підігріта їжа. Достатньо лише дістати пакет з духовки і викласти вміст в тарілку.

Приготувати вечерю в неділю і подати його гостям в середу, не витрачаючи час на розігрів - хіба це не прекрасно?


Як і багато інших сучасних духовки, KEEPHEAT є «розумним» приладом - за допомогою спеціального додатку, користувач отримує доступ до книги рецептів з широким вибором страв, різноманітних ідей і цікавих рішень, а також може контролювати процес приготування їжі і управляти духовою шафою дистанційно.

Як і багато інших сучасних духовки, KEEPHEAT є «розумним» приладом - за допомогою спеціального додатку, користувач отримує доступ до книги рецептів з широким вибором страв, різноманітних ідей і цікавих рішень, а також може контролювати процес приготування їжі і управляти духовою шафою дистанційно

Серед нововведень, що стосуються варильних панелей варто відзначити наявність настроюються зон: замість стандартних кружечків, що позначають місце для установки каструлі, багато електричні та індукційні варильні панелі отримали настроюються зони - області, що дозволяють включити нагрів в різних діапазонах - від 1 до 5-7, що дозволяє використовувати посуд різного розміру (наприклад, витягнуті качатниці і інші нестандартні ємності).

Серед нововведень, що стосуються варильних панелей варто відзначити наявність настроюються зон: замість стандартних кружечків, що позначають місце для установки каструлі, багато електричні та індукційні варильні панелі отримали настроюються зони - області, що дозволяють включити нагрів в різних діапазонах - від 1 до 5-7, що дозволяє використовувати посуд різного розміру (наприклад, витягнуті качатниці і інші нестандартні ємності)

Автоматичного визначення зони підігріву, на жаль, ми не побачили ні у одного виробника. У всіх випадках встановлювати потрібну зону підігріву доведеться вручну.

У всіх випадках встановлювати потрібну зону підігріву доведеться вручну

Ще один тренд, який набирає популярність вже не перший рік (але ніяк не може набрати до того, щоб стати широко поширеним) - варильні поверхні з вбудованою витяжкою. Як правило, весь механізм витяжки в таких рішеннях розташовується вертикально під поверхнею (біля дальньої стінки) і не заважає встановленню духової шафи або ящика. Таким чином на кухні зникає необхідність в «ящику», що нависає над варильною поверхнею, а гаряче повітря і пар, що містить запахи, затягується в щілину витяжки. Виглядає все це дуже симпатично, але змушує задуматися про організацію додаткового підсвічування над поверхнею.

Виглядає все це дуже симпатично, але змушує задуматися про організацію додаткового підсвічування над поверхнею

Нові посудомийні машини нас, зізнатися, особливо нічим не здивували: судячи з усього, розробники вже досягли певної межі в тому, що стосується енергоефективності та тепер намагаються оптимізувати ергономіку і супутні дрібниці. Так, наприклад, ми помітили кілька моделей, розраховані на тарілки великого діаметру. Цю «моду» ввела Ікея зі своїми великими плоскими тарілками типу Дінера з діаметром 26 см, мимоволі змусивши виробників посудомийних машин підлаштовуватися під «новий стандарт».

Цю «моду» ввела Ікея зі своїми великими плоскими тарілками типу Дінера з діаметром 26 см, мимоволі змусивши виробників посудомийних машин підлаштовуватися під «новий стандарт»

Решта нововведення також незначні: нами були помічені додаткові кошика для столових приборів, подвійні розбризкувачі, силіконові насадки, більш дбайливо підтримують посуд під час миття, а також експерименти з кутом нахилу власників (дивно, але до сих пір знаходяться компанії, які заявляють, що вони нарешті -то знайшли саме той кут, при якому посуд миється найбільш «правильним» способом).

Решта нововведення також незначні: нами були помічені додаткові кошика для столових приборів, подвійні розбризкувачі, силіконові насадки, більш дбайливо підтримують посуд під час миття, а також експерименти з кутом нахилу власників (дивно, але до сих пір знаходяться компанії, які заявляють, що вони нарешті -то знайшли саме той кут, при якому посуд миється найбільш «правильним» способом)

Оскільки виставка EuroCucina присвячена дизайну, покажемо кілька симпатичних рішень і скажемо пару слів про сучасні тенденції. Більшість з кухонь, представлених на виставці, відносяться до сучасного стилю. Популярністю користується стиль лофт, а серед фасадів переважають рішення без ручок (наприклад, з вбудованими системами відкривання). Завдяки поширенню світлодіодного підсвічування дизайнери активно експериментують як з підсвічуванням всій кухні, так і з вбудованим підсвічуванням всередині окремих модулів. Нами було помічено велику кількість «деревних» фасадів, а також фасадів, виконаних під бетон або камінь.

Цікаві дизайнерські рішення були продемонстровані і виробниками побутової техніки. Так, наприклад, SMEG представив нову лінійку побутової техніки, дизайн якої розроблений спільно з брендом Dolce & Gabbana. Точна вартість для Росії поки невідома, але вона, ми переконані, буде традиційно високою.


Candy зробила наголос на «традиції» і «затишок», переробивши вже існуючі ідеї і випустивши новий елітний дизайн, узгоджується із загальним трендом, що включає в себе моду на металеві рамки.

Candy зробила наголос на «традиції» і «затишок», переробивши вже існуючі ідеї і випустивши новий елітний дизайн, узгоджується із загальним трендом, що включає в себе моду на металеві рамки

LG і зовсім віддали частину дизайнерської роботи на відкуп користувачам і показали холодильник зі змінними різнокольоровими накладками.

LG і зовсім віддали частину дизайнерської роботи на відкуп користувачам і показали холодильник зі змінними різнокольоровими накладками

Hoover, в свою чергу, є яскравим прикладом сучасного дизайну і використання самих передових технологій. Така техніка ідеально підходить під «хайтековский» дизайн квартир.

Така техніка ідеально підходить під «хайтековский» дизайн квартир

В рамках виставки пройшло безліч кулінарних майстер-класів, на яких професійні кухарі (були помічені навіть мішленівські зірки) наочно продемонстрували можливості нової техніки і показали кулінарні прийоми, що дозволяють швидко і легко приготувати як прості, так і вишукані страви.

В рамках виставки пройшло безліч кулінарних майстер-класів, на яких професійні кухарі (були помічені навіть мішленівські зірки) наочно продемонстрували можливості нової техніки і показали кулінарні прийоми, що дозволяють швидко і легко приготувати як прості, так і вишукані страви

iXBT.com дякує компанії Candy за можливість відвідати виставку. У міру появи новинок Candy на російському ринку ми будемо раді познайомити з ними наших читачів ближче.

Нас же, в якості технічного ресурсу, в першу чергу цікавило питання, які пристрої і гаджети будуть працювати на цій кухні?
Логіка інженерів Hoover виявилася зрозумілою і несподівано простий: що якщо ми не дамо готового блюда потрапити в «небезпечну зону», постійно підігріваючи його?
Приготувати вечерю в неділю і подати його гостям в середу, не витрачаючи час на розігрів - хіба це не прекрасно?

Новости

Где купить бленда

На одной из семейных фотосессий, ребенок уронил мою бленду, они конечно же оплатили принесенный ущерб, но я не знал где купить замену именно такого качества. Поискал в интернете, но доставка долгая,

Держатель для iphone 5 в машину

Мобильный телефон - это то, без чего современная жизнь просто невооброзима, этот гаджет настолько уверенно и стремительно занял место в нашей жизни, что без него практически каждый буквально из дома

Игрушки на елку
Елка является одним из самых главных символов Нового года. Уже с наступлением декабря большинство людей начинает присматриваться к этим лесным красавицам, а в конце месяца практически каждая квартира


 PHILIP LAURENCE   Pioneer   Антистресс   Аромалампы   Бизнес   Игры   Косметика   Оружие   Панно   Романтика   Спорт   Фен-Шуй   Фен-Шуй Аромалампы   Часы   ЭКСТРИМ   ЭМОЦИИ   Экскурсии   визитницы   подарки для деловых людей   фотоальбомы  
— сайт сделан на студии « Kontora #2 »
E-mail: [email protected]



  • Карта сайта